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1、黃鱔可以冷凍；黃鱔有部分細菌在低溫下處于休眠狀態，同時體內有毒素不能排出，如果是在-6℃～-12℃之間冷凍貯存鱔魚，不宜超過10天；在-12℃以下冷凍貯存鱔魚，不宜超過2天 。
【黃鱔放冰箱冷凍可以嗎 黃鱔放冰箱冷凍能嗎】2、黃鱔超過一個小時最好就不要食用了，因為黃鱔死后 。體內所含組銨酸會成很快變質 。
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