黃油|蛋黃檸檬醬
芭芭農場種水果，換了一箱檸檬，用來做蛋黃檸檬醬，酸酸甜甜的，可以用來夾面包，做蛋糕夾心，蛋糕卷，果醬餅干等，還能快速消耗檸檬，嘻嘻嘻～
By 邱邱的廚房日記
用料
- 檸檬 3個
- 雞蛋 2個
- 蛋黃 2個
- 黃油 60克
- 細砂糖 100克
- 鹽 適量
1、檸檬用鹽搓洗干凈
2、刮點檸檬皮屑，有很清香的香味
3、把3個檸檬擠出檸檬汁，大概150克檸檬汁
4、其他食材稱好備用
5、把檸檬皮屑加入鍋里，打入2個雞蛋，2個蛋黃
6、加入細砂糖
7、倒入檸檬汁，攪拌均勻
8、小火加熱奶鍋，不停地攪拌至濃稠，加入黃油
9、攪拌至黃油融化，再煮2分鐘即可關火
10、然后過篩一遍，更細膩，過篩掉蛋筋和檸檬皮屑
11、過篩后的檸檬醬很細膩
12、裝入干凈的密封罐里保存，放冰箱冷藏凝固后還可以做蛋糕裱花
13、可以用來抹面包
14、做面包或蛋糕夾心，都很好吃
15、成品1
16、成品2
17、成品3
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