上次用預拌粉做的巧克力戚風蛋糕非常成功，所以這次做個改良版，也是六寸的哦，預拌粉真的對新手很友好吶，而且超級簡單哦。
By 一只呆貓
用料

• 蛋糕預拌粉(電飯鍋蛋糕預拌粉) 150g
• 展藝可可粉 25g
• 雞蛋 3個
• 玉米油 30g
• 烘焙淡奶油 30g

做法步驟


1、所有食材合個影，黑色碗里裝的是蛋糕預拌粉，最小的碗里面裝的是烘焙稀奶油，大碗里面裝的是雞蛋，旁邊的碗里面是玉米油，最后一個碗是可可粉



2、將雞蛋打散，我試了一下，可以先把蛋黃戳破再去打散，比較方便



3、把奶油加進去，攪成比較稀的樣子。



4、圖片作為參考



5、可可粉倒入預拌粉里，攪拌均勻。



6、把剩的可可粉加到油里面去，這樣子等一下脫模的時候，成品就不會那么油膩。



7、蛋液分兩次加入，每一次都要攪拌至均勻無顆粒狀。這是第一次的樣子。



8、這是第二次的樣子，因為手機原因，正常的顏色和質感是像巧克力醬一樣的



9、現在開始打發，打發的時候烤箱就可以開始預熱了哈，180度十分鐘左右，注意打發的時候打Z字形，因為我猜預拌粉是含低筋面粉的，害怕它起筋



【 戚風蛋糕|預拌粉系列丨戚風蛋糕】10、蛋糕模刷油。



11、把油加到蛋糕液里。



12、入模，怎么震出氣泡詳見我上一條動態，烤箱175度，35分鐘。



13、烤好啦！記得悶個十分鐘再出爐哦。



14、倒扣脫模



15、好啦，Q彈宣軟！
小貼士烤箱溫度其實可以調節一下的，溫度低一點，沒事的。我聽說裂開的戚風蛋糕，其實更好吃一點，具體還是要看自家烤箱脾氣來定制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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