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原材料|奶香培根面包卷

原材料|奶香培根面包卷


最近開啟娃兒們都在家的日子，于是我又進入到不是在廚房就是在去廚房的路上的生活模式；每日一新，是我愿意做的，也是娃兒們愛的這款奶香培根面包卷源自瑜伽美食達人姐的美食溫度小群中楊小廚所秀的圖片，我今早做后曬在潘老師的攝影群，群里有妹子要方子，所以寫出來分享
By 琪媽私廚
用料

  • 面包皮兒原材料
  • 普通面粉 400克
  • 牛奶 200g
  • 酵母 5克
  • 蜂蜜 20g
  • 豬油 20g
  • 鹽 2克
  • 雞蛋 1個
  • 面包餡兒原材料
  • 培根 300g
  • 黑胡椒 少許
  • 入爐前面包的涂層
  • 雞蛋 1個
  • 黑芝麻 少許
做法步驟原材料|奶香培根面包卷


1、制作面包皮：400g面粉過篩入廚師機面盆，除鹽和牛奶外，上述面皮原材料一并入面盆；開啟廚師機攪拌，牛奶徐徐入盆，鹽最后放；面粉成柔軟面團，入蒸烤箱發酵40分鐘左右；
原材料|奶香培根面包卷


2、面團發酵后，將大面團分三等份；
原材料|奶香培根面包卷


3、將一等份面團搟成薄餅，將培根均勻擺放在面餅上；
原材料|奶香培根面包卷


4、下面餅上培根，一層層輕輕推卷，成卷后用面刀雙側間隔切深口（但注意不要切斷）
原材料|奶香培根面包卷


5、三個小面團逐一做好成培根面卷后，上刷蛋液，輕撒黑芝麻，入烤箱；
原材料|奶香培根面包卷


6、放一小盆開水，培根面包卷第二次醒發10分鐘；烤箱預熱后開烤；
原材料|奶香培根面包卷


7、烤箱180度左右（看自家烤箱脾氣），20分鐘，中間若見面皮已烤好，要加蓋錫紙，以防烤大；
原材料|奶香培根面包卷


8、奶香培根面包卷成。
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