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茄子|豆腐別再涼拌了，做成糖醋脆皮豆腐，營養加倍，老少皆宜，超下飯

茄子鯰魚

茄子|豆腐別再涼拌了，做成糖醋脆皮豆腐，營養加倍，老少皆宜，超下飯

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豆腐別再涼拌了 ， 做成糖醋脆皮豆腐 ， 營養加倍 ， 老少皆宜 ， 超下飯
說起咱老百姓的餐桌文化 ， 雖然沒有那么多講究 ， 但也要遵循個色香味俱全 ， 不光味道要好吃 ， 也要附有一定的營養價值 ， 因此除了家禽肉蛋類這些食材外 ， 各種各樣的瓜果蔬菜也變著花樣的被端上餐桌 ， 當然了 ， 豆類食品也是老百姓日常生活中不可或缺的營養食材之一 ， 今天咱們就來用豆腐做一道家常下飯菜 ， 不需要多么繁瑣的步驟以及食材 ， 簡單易烹飪 ， 好吃又省錢 。

如今豆類食品的種類是越來越多了 ， 但要說最經典的豆類食品 ， 那還屬豆腐最受歡迎 。 豆腐距今有很多年的歷史 ， 老祖宗留下的手藝至今仍被流傳 ， 雖然現在很多豆腐都出自于各種工業機器 ， 但味道依舊好吃 ， 醇厚 。 豆腐富含蛋白質 ， 易消化 ， 老少皆宜 。 除此之外 ， 豆腐的口感細嫩軟化 ， 入口即化 ， 怎么做都很好吃 ， 例如煲湯、燜燉等都是東北人的最愛 ， 可任何東西吃久了也難免會膩 ， 不如將豆腐換一種做法呈現 ， 既有新意又好吃 ， 大人孩子都喜歡 。



糖醋脆皮豆腐目前就是我家最愛吃的下飯菜之一 ， 做好的豆腐不僅外焦里嫩 ， 且口感酸酸甜甜 ， 一口咬下去還會爆汁 ， 那種感覺真是無法用言語形容 。 看見脆皮 ， 大家就應該知道這是經過煎至的豆腐 ， 當原本白嫩嫩的豆腐被煎至兩面金黃后 ， 那口感真是一絕 ， 就著大米飯吃最爽 ， 別提多下飯了 。 喜歡的小伙伴們趕快點贊收藏 ， 今天的晚飯就做它吧！

【菜品】：糖醋脆皮豆腐
【烹飪食材】：豆腐1塊（約600克）、蔥適量、食用油適量、番茄醬3湯匙、生抽1湯匙、陳醋1.5湯匙、白糖1湯匙、淀粉1茶匙、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水小半碗 。
【烹飪步驟】：
1、選購一塊老豆腐 ， 老豆腐穩定性好 ， 易于操作 ， 不易碎 。 將老豆腐切成厚片 ， 裝進盤中備用 。

2、小蔥洗凈切好 。

3、取一個容器 ， 在容器中加入1勺生抽、3勺番茄醬、1.5勺陳醋、半勺雞精、半勺食鹽、1勺淀粉、1勺白糖、適量胡椒粉和小半碗清水即可 。

4、準備一個平底鍋 ， 將平底鍋中倒上食用油 ， 油熱后下入豆腐煎至兩面金黃后撈出 。

5、鍋中再次加入少許食用油 ， 油熱后將調好的碗汁倒進鍋中 。

6、大火將湯汁熬制粘稠 ， 此時下入煎好的豆腐 ， 用鍋鏟輕輕翻動豆腐 ， 讓每一塊豆腐都裹上醬汁 。

7、出鍋前撒點白芝麻和蔥花即可 ， 這樣好吃又營養的糖醋脆皮豆腐就做好啦 ， 來上一塊 ， 滿嘴留香 ， 湯汁泡飯也不錯 ， 小朋友們也十分喜歡 ， 感興趣的朋友們趕快行動起來吧！

【烹飪小貼士】：
1、選購一塊老豆腐 ， 老豆腐不易碎 。

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