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奶茶店|湯圓吃甜也吃咸 元宵節他們這么吃

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新華社廣州2月15日電（采訪人員鄧瑞璇）“火樹銀花元夕夜 ， 彩燈萬盞熠霞流 。 ”正月十五是中國傳統節日元宵節 ， 民間一般過完正月十五 ， 才算過完年 。 除了賞花燈、猜燈謎 ， 品嘗美食也是元宵節很具儀式感的內容之一 。
每到這時 ， 元宵與湯圓之別總會成為南北網民津津樂道的話題 。 俗話說“滾元宵 ， 包湯圓” 。 雖然名稱與做法不同 ， 但團圓的美好寓意 ， 都包裹在雪白香軟的糯米之中 。
奶茶店|湯圓吃甜也吃咸 元宵節他們這么吃
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2月14日 ， 市民在超市中挑選湯圓 。 新華社采訪人員鄧瑞璇攝
根據《廣東省志》記載 ， 正月十五 ， 廣東地區有合家團聚“吃元宵”的習俗 。 各地“元宵”食品風味各異 ， 普遍流行的是吃湯圓 ， 取“團團圓圓”之意 。
廣東的馮女士還記得 ， 自己小時候 ， 總會和家人一起在元宵節前包上一盆黑芝麻、花生等甜餡的湯圓 。 等到元宵節的晚上 ， 一鍋熱騰騰的湯圓端上餐桌 ， 一家人圍坐著吃湯圓、賞圓月 ， 寓意著闔家幸福、美滿團圓 。 現在 ， 她也會購買餡料和面團 ， 和孩子一起動手包上一小盒湯圓 。
在廣東 ， 湯圓的吃法形式多樣 ， 很多人喜歡配合糖水食用 ， 讓這個節日更多一份甜蜜 。 數據顯示 ， 廣東地區的牛奶湯圓、綠豆沙湯圓、椰汁西米湯圓等糖水加湯圓的產品銷量靠前 。
在廣東人的餐桌上 ， 甜湯圓并不是唯一的味道 。 廣州市民俗研究者龔伯鴻介紹 ， 廣東一些地區也有吃咸湯圓的習俗 。 江門地區 ， 人們會將臘腸、蘿卜、冬菇、蝦米等食材煮成湯底 ， 加入搓成團的糯米圓子 ， 做出一鍋鮮美的咸湯圓 。 而海產豐富的陽江地區 ， 人們則喜歡做一鍋充滿海鮮風味的咸湯圓 。
【奶茶店|湯圓吃甜也吃咸 元宵節他們這么吃】如今 ， 人們在湯圓有了更多的食用新選擇 。 在超市中 ， 蛋黃流沙餡、榴梿餡、巧克力餡等不同口味的湯圓吸引了消費者的目光；奶茶店應時推出湯圓奶茶新品 ， 個頭小巧的湯圓配上熱乎的奶茶 ， 讓年輕人有了過元宵節的新方式……湯圓的變化呈現著社會的發展和多元文化的交融 ， 而不變的則是人們對美好生活的期盼 。

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