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營養|春天喝湯補水又暖胃，5道家常湯，營養鮮美，老人孩子都喜歡

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春天喝湯補水又暖胃 ， 5道家常湯 ， 營養鮮美 ， 老人孩子都喜歡
剛過完年 ， 天氣還是有些冷 ， 碳水化合物的湯湯水水絕對是首選 ， 既補充營養又暖身 。 今天蘋果姐推薦5道家常湯菜做法 ， 簡單易上手 ， 零食廚藝也能輕松學會 。
---【魚丸青菜濃湯】---
吃火鍋剩下的一些魚丸和鴨血 ， 光這么吃不免過于寡淡 。 濃湯寶派上用場了 ， 把它放進湯中同煮 ， 有如新鮮豬骨雞湯般鮮美濃香 ， 原本沒有太多味道的魚丸青菜湯 ， 一下子提升了 。
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【材料】 魚丸1盤 ， 鴨血半盒 ， 油菜1把 ， 家樂濃湯寶1小盒 ， 清水1鍋
【制作】
1. 材料準備好：油菜芯、鴨血、魚丸；用量可隨食用量調整；
2. 煮一鍋水 ， 將一塊“濃湯寶”倒入湯中 ， 煮融化；
3. 將魚丸、鴨血入湯鍋 ， 中火煮至魚丸膨脹、鴨血完全變色；
4. 油菜芯入鍋 ， 變色即關火；開鍋即食 ， 無需再加額外的調味料；
5. 盛入碗中 ， 濃香無比 ， 鮮味十足 ， 讓這道素雅的魚丸青菜湯味道提升了一大截 。
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---【羊肉山藥胡蘿卜湯】---
羊肉一向是最佳的食補佳品 ， 用它燉湯 ， 鮮美香嫩 。 再與一段山藥和胡蘿卜 ， 營養更上一層樓 。 用隔水燉的方法 ， 肉爛湯鮮 ， 清澈不濁 。
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【食材】 羊腿肉200克 ， 山藥1段 ， 胡蘿卜1根 ， 水適量 ， 鹽0.5克 ， 香蔥少許
【制作】
1. 食材準備好；
2. 山藥和胡蘿卜分別削皮切小段 ， 放燉盅里；
3. 羊肉切2公分左右的小塊；
4. 入溫水鍋中 ， 煮沸即可撈出；
5. 羊肉放山藥胡蘿卜燉盅 ， 倒適量溫水；
6. 燉盅放蒸鍋或者燉鍋里 ， 蓋上鍋蓋蒸50分鐘；出鍋后撒少許香蔥末 ， 鹽隨口味添加 。
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---【番茄巴沙魚湯】---
巴沙魚跟西紅柿一起做濃湯 ， 一紅一白中點綴著少許香蔥香菜的綠色 ， 煞是好看 。 吃一口魚肉 ， 真嫩；喝一口濃湯 ， 酸溜開胃 ， 男女老少都喜歡 。
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【材料】 巴沙魚柳2條 ， 西紅柿3個 ， 香菜1棵 ， 香蔥2棵 ， 番茄醬適量 ， 油少許 ， 鹽適量 ， 白胡椒粉2克 ， 玉米淀粉10克 ， 水適量
【制作】
1. 巴沙魚柳提前解凍；
2. 大西紅柿、香菜、香蔥清洗干凈 ， 西紅柿盡量選用肉厚汁多味甜的；
3. 巴沙魚切成1公分的粗條；
4. 撒少許玉米淀粉 ， 輕輕抓捏均勻；
5. 西紅柿切小塊；皮可去可不去；
6. 香菜切寸段 ， 香蔥切末；
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7. 炒鍋中倒少許油 ， 將西紅柿煸炒出湯；
8. 倒適量熱水 ， 煮開；
9. 加適量番茄醬增加紅潤的色澤和酸甜味；
10. 水開后轉中火 ， 將巴沙魚柳分別入湯中；
11. 全部魚柳入鍋后撒鹽、白胡椒粉 ， 用勺子輕輕攪拌均勻；
12. 待湯汁再次沸騰 ， 撒香蔥末、香菜段 。
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