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茼蒿|粉蒸茼蒿，裹面粉前多放2樣，顏色翠綠不發黑，不粘不坨不出水

面粉茼蒿

茼蒿|粉蒸茼蒿，裹面粉前多放2樣，顏色翠綠不發黑，不粘不坨不出水

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茼蒿|粉蒸茼蒿，裹面粉前多放2樣，顏色翠綠不發黑，不粘不坨不出水

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茼蒿|粉蒸茼蒿，裹面粉前多放2樣，顏色翠綠不發黑，不粘不坨不出水

粉蒸茼蒿 ， 裹面粉前多放2樣 ， 顏色翠綠不發黑 ， 不粘不坨不出水
春天到了 ， 相信大家平時都愛吃些青菜 ， 翠綠鮮嫩 ， 清香鮮美 ， 不油不膩 ， 少油低脂 ， 多吃不怕胖 ， 渾身都舒服 。

青菜有很多 ， 茼蒿就是很受歡迎的一種 ， 除了炒著吃涮火鍋 ， 很多人還喜歡吃粉蒸茼蒿 ， 蒸一蒸無油煙 ， 軟嫩清香 ， 營養不流失 。
【茼蒿|粉蒸茼蒿，裹面粉前多放2樣，顏色翠綠不發黑，不粘不坨不出水】
有的朋友說粉蒸茼蒿看著簡單 ， 但出鍋后賣相很差 ， 容易發黃發黑 ， 甚至粘成一坨 。 其實要把粉蒸茼蒿做好 ， 也是需要技巧訣竅的 ， 裹面粉前多放2樣 ， 顏色翠綠不發黑 ， 不粘不坨不出水 。
粉蒸茼蒿的做法：

準備好一把新鮮品質好的茼蒿 ， 去掉老莖 ， 也就是不能輕易掰斷的 ， 然后去掉黃葉爛葉 ， 用清水沖洗干凈 。
給茼蒿甩干水分 ， 然后切成段 ， 放在干凈的大碗里面 ， 然后倒入適量的食用油攪拌均勻 ， 食用油可以包裹住茼蒿 。
這樣可以讓茼蒿保持翠綠的顏色 ， 還能避免茼蒿出水 ， 然后撒入適量的食鹽攪拌均勻 ， 最后撒入適量的面粉 。

一邊倒一邊攪拌 ， 直到每塊茼蒿均勻的包裹上一層薄薄的面粉 ， 籠布打濕 ， 鋪在蒸籠里面 ， 然后倒入裹有面粉的茼蒿 。
鍋內添冷水 ， 大火加熱燒開 ， 繼續蒸10-15分鐘左右 ， 茼蒿就變熟了 ， 關火后燜3分鐘左右 ， 就可以取出食用了 。

烹飪技巧：
做粉蒸茼蒿的時候 ， 裹面粉之前要記得多放2樣 ， 分別就是食用油和食鹽 ， 這樣蒸好的茼蒿翠綠鮮嫩 ， 清香鮮美 ， 不粘不成坨 ， 更不會出水 。

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