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導語：分享芹菜的5種不同做法 ， 美味可口 ， 天天換著做吃不膩 ， 快來學
芹菜是一種常見蔬菜 ， 非常受歡迎 ， 它的營養豐富 ， 含膳食纖維、纖維素、鈣等20多種營養元素 ， 常吃芹菜可以促進腸道蠕動、可以強健骨骼、平穩降壓等 ， 可見多吃芹菜對身體非常有益 ， 平常做飯要多考慮芹菜 ， 無論給哪個年齡段的人吃都很合適 。 那么芹菜怎么做才好吃？分享芹菜的5種不同做法 ， 美味可口 ， 天天換著做吃不膩 ， 快來學！下面我來分享一下詳細做法 。
一、芹菜炒牛肉
做法：
牛肉最好用牛里脊 ， 沖洗之后切成薄片 ， 注意切之前要看看紋路 ， 逆著去切 ， 而且要切得稍微薄一點 。
牛肉加水抓一抓 ， 倒掉水分 ， 再擠一擠多余的水分 ， 然后加生抽、蠔油、蛋清抓拌均勻 ， 再加少許淀粉抓拌 ， 處理好后倒入少許油攪拌 ， 腌制十五分鐘 。
芹菜葉子去掉 ， 清洗干凈切成小段 。 再準備姜蒜小米椒 ， 生姜切細絲、蒜切蒜末、小米椒切圈 ， 不能吃辣少放一點 ，
炒鍋燒熱 ， 倒入食用油一邊加熱一邊潤鍋 ， 油熱后倒出 ， 再倒入適量涼油 ， 油溫達到五六成熱時倒入牛肉滑炒 。
炒到牛肉變色盛出 ， 留底油放入姜蒜小米椒 ， 炒香倒入芹菜 ， 快速翻炒一小會兒撒少許鹽 。
再次翻炒后倒入牛肉 ， 放入一勺生抽、少許雞精翻炒均勻 ， 一份芹菜炒牛肉就做好了 。
二、芹菜百合炒蝦仁
做法：
百合用干的或者用新鮮的都可以 ， 新鮮的方便許多 ， 干百合要提前泡發 。 蝦仁最好自己剝 ， 比買的現成蝦仁好吃 ， 更加鮮美 。
大蝦去蝦頭剝殼去蝦線 ， 沖洗后放入料酒、生姜絲、鹽、淀粉抓拌 ， 出現黏性后停止 ， 腌制十幾分鐘 。
芹菜去掉葉子 ， 洗凈后切成小段 ， 生姜切絲、大蒜切片 。 鍋內加水煮開 ， 把百合倒進鍋里焯水 ， 差不多三分鐘后倒入芹菜 ， 一分鐘就夠了 。
撈出后過涼水降溫 ， 確?？诟星宕?。 鍋內加油 ， 燒熱后放入蝦仁炒一炒 ， 變色后盛出 。
再放入姜蒜炒香 ， 倒入芹菜、百合翻炒 ， 炒
接著倒入蝦仁翻炒均勻 ， 倒入少許淀粉水勾芡 ， 這份芹菜百合炒蝦仁做好了 ， 色香味俱全 。
三、芹菜胡蘿卜拌花生米
做法：
先處理花生米 ， 將它清洗后放進鍋內 ， 加水、八角、花椒、鹽 ， 煮到合適的口感 ， 關火后再泡一泡 ， 放涼入味更好吃 。
芹菜去掉葉子 ， 洗凈后切
放涼水中降溫 ， 撈出控水裝進大碗內 。 再將花生米
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