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葷菜|春天，多給孩子吃這菜，2元1斤，護眼長個子，解饞還頂飽

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葷菜|春天，多給孩子吃這菜，2元1斤，護眼長個子，解饞還頂飽

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一年四季中 ， 仿佛春天的蔬菜是最豐盛的 ， 秋冬因為氣溫低 ， 所以大多蔬菜只能大棚種植 ， 而夏天因為天氣炎熱很多都是瓜果類蔬菜 ， 春天則是四季中天氣最溫和的階段 ， 各種時令蔬菜也在此時茁壯生長 ， 所以春天的菜市場總是看起來很“熱鬧” 。

春天是一個萬物生長的季節 ， 不僅蔬菜瓜果長勢甚好 ， 對身體來說 ， 也是一個補益的好階段 。 人體在春天的代謝相對冬天而言會更快一下 ， 所以每年的3-5月份是補鈣的最好時期 ， 尤其是正處于生長階段的小朋友 ， 更要多多重視 。 比起適量的運動 ， 曬太陽等方法 ， 小小認為飲食的均衡更為重要 ， 在這里推薦大家可以在春天多吃胡蘿卜 ， 它富含的胡蘿卜素 ， 可以隨著人體吸收轉變成促進骨骼生長的維生素A ， 同時也能緩解眼部疲勞 ， 所以多吃胡蘿卜 ， 有護眼長個子的作用喲 。


胡蘿卜只會炒著吃嗎？跟大家分享一種胡蘿卜的新做法 ， 搭配膳食纖維豐富的玉米和鮮香的豬肉 ， 做成一款營養小肉餅 ， 不僅吃起來口感豐富味道好 ， 還營養易消化 ， 是全家人都愛吃的營養早餐 。 下面小小就跟大家分享下具體的制作流程吧 。


【胡蘿卜玉米小餅】——營養滋補 ， 護眼長個 ， 口感豐富食材：面粉 ， 胡蘿卜 ， 玉米粒 ， 豬肉末 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 。
制作方法：
1、胡蘿卜洗凈后去皮擦絲 ， 然后撒入少許食鹽 ， 腌制出多余的水分 。

2、玉米粒提前焯燙成熟 ， 豬肉末加入少許蔥姜水 ， 生抽 ， 老抽和蠔油 ， 攪拌均勻備用 。


3、將胡蘿卜攥干水分倒入盆中 ， 加入玉米粒和豬肉餡 ， 再加入少許食鹽和胡椒粉攪拌均勻 。


4、300克面粉加入150克左右的清水 ， 揉成面團后分成面劑 ， 搟成餃子皮大小 。


5、將調好的胡蘿卜餡料放入餃子皮中 。


【葷菜|春天，多給孩子吃這菜，2元1斤，護眼長個子，解饞還頂飽】6、用包包子的手法將小餅包裹好 。


7、依次將包好的胡蘿卜小包子放入蒸屜中 ， 大火蒸制15分鐘即可 。


小小說——這樣做出來的【胡蘿卜玉米小餅】好吃極了！胡蘿卜和玉米都自帶清甜 ， 搭配豬肉餡的咸香 ， 吃起來格外鮮美 ， 因為沒有復雜的調料 ， 所以食材自身的味道更加天然純粹 ， 成品個頭不大 ， 兩三口就能吃掉一個 ， 每次做這道早餐餅 ， 小朋友一口氣能吃五六個 ， 完全停不下來 。 學會了你也試試這道營養好消化 ， 解饞又頂飽的早餐吧 。

技術小Tips總結——1、胡蘿卜用食鹽提前腌出水分 ， 拌餡的時候更加容易 ， 不過在拌餡時注意食鹽的用量 ， 因為腌制時已經帶有咸味了 ， 所以根據個人口味來決定用不用再次加鹽 。
2、玉米要提前焯燙下才能入餡 ， 豬肉餡用蔥姜水攪打可以有效去除腥味 ， 不過要順著一個方向攪拌 。
3、蒸制過程中全程大火 ， 10-15分鐘即可 ， 趁熱吃更香 。 同時可以一次多做些 ， 將小餅生胚放入冰箱冷凍 ， 吃的時候再蒸 ， 省時省力 。

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