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涼拌|春天，雞鴨魚肉靠邊站，多吃這菜，鮮嫩營養，低脂高蛋白，別錯過

辣椒涼拌香菜

涼拌|春天，雞鴨魚肉靠邊站，多吃這菜，鮮嫩營養，低脂高蛋白，別錯過

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"multi_version":false導語：春天 ， 雞鴨魚肉靠邊站 ， 多吃這菜 ， 鮮嫩營養 ， 低脂高蛋白 ， 別錯過！
春天萬物復蘇 ， 隨著天氣的轉暖 ， 各種時令蔬菜也開始大量上市！大家都知道 ， 中國的飲食文化講究的是“應季而食” ， 多吃應季蔬菜 ， 有益于我們的身體健康！春季的應季蔬菜很多 ， 而在這些應季蔬菜中 ， 菌類則是一種春季不可不吃的食材之一！

春天 ， 是菌類蔬菜生長的黃金季節 ， 也是人們食用菌類蔬菜的最佳季節！大家都知道 ， 春季是感冒的多發季節！因為 ， 春季的氣候比較干燥 ， 晝夜溫差也較大 ， 很多人稍不注意就會中招 。  這個時候 ， 我們需要多吃一些富含蛋白質的食物 ， 來增強我們的體質 ， 而菌類蔬菜就是一種高蛋白、低脂肪且富含天然維生素的食物！

菌類的種類繁多 ， 像杏鮑菇、金針菇、平菇、香菇、口蘑等等 ， 都非常受歡迎！而在眾多的菌類中 ， 我家最愛吃的就是口蘑了！口蘑又叫白蘑、云盤蘑 ， 色白肉厚 ， 味道鮮美 ， 口感細膩軟滑 ， 是一種營養價值很高的菌類蔬菜！口蘑富含蛋白質、膳食纖維、核黃素、多種維生素、葉酸以及鈣、鐵、鉀、硒、鎂、鋅、銅等微量元素 。

其中 ， 硒、鈣、鎂、鋅等礦物質的含量極高 ， 僅次于藥用菌靈芝！此外 ， 口蘑還是極少數能夠提供維生素D的蔬菜之一！春季常吃口蘑 ， 對我們的身體也是好處多多 ， 不僅可以補充營養、促進消化、促進排毒、預防便秘 ， 還有保護肝臟、預防糖尿病、降低膽固醇、預防骨質疏松、增強免疫力、減肥美容等功效！

春天 ， 若不差錢 ， 多給孩子吃這菜 ， 營養全面 ， 低脂高蛋白 ， 真鮮美！大蝦味道鮮美 ， 營養豐富 ， 用大蝦和口蘑一起做美食 ， 不僅好吃 ， 營養也翻倍！下面 ， 廚娘就與大家分享一道用口蘑和大蝦制作的美食！喜歡的朋友 ， 一起來看看吧！

【口蘑蝦丸】
【涼拌|春天，雞鴨魚肉靠邊站，多吃這菜，鮮嫩營養，低脂高蛋白，別錯過】準備食材：口蘑、大蝦、雞蛋、面粉、淀粉、蔥、鹽、黑胡椒粉、辣椒面、孜然粉 。
具體做法：
1.將口蘑的根部去掉 ， 這一步要注意保持菌蓋的完整 ， 將菌蓋裝入盆中 ， 撒上一些面粉 ， 加入適量的清水 ， 攪拌均勻后 ， 浸泡10分鐘 ， 去除口蘑上的化學藥品和蟲卵 。
2.取半斤大蝦 ， 去掉蝦殼和蝦線 ， 將蝦仁取出 ， 用刀背剁成肉泥 ， 裝入碗中 ， 打入一個雞蛋清 ， 加入少許鹽、加入適量的淀粉和黑胡椒粉 ， 攪拌均勻 。
3.取一個口蘑的菌蓋 ， 加入適量的蝦肉泥 ， 輕輕地按壓一下 ， 然后放入到空氣炸鍋或烤箱內 ， 調為180度 ， 烤15分鐘 ， 如果沒有烤箱和空氣炸鍋 ， 也可以上鍋蒸熟 。
4.烤十五分鐘后 ， 鮮嫩美味 ， 咬一口爆汁的口蘑蝦丸就做好了！將口蘑烤好以后 ， 我們可以撒點辣椒面、孜然粉和蔥花 ， 這樣吃起來口感更佳！

您喜歡吃口蘑嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！
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