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香菜|春天，寧可少吃肉，5道“香菜”要常吃，順應節氣，養成好體質

香椿香菇香菜香芹

香菜|春天，寧可少吃肉，5道“香菜”要常吃，順應節氣，養成好體質

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香菜|春天，寧可少吃肉，5道“香菜”要常吃，順應節氣，養成好體質

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香菜|春天，寧可少吃肉，5道“香菜”要常吃，順應節氣，養成好體質

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春季氣溫回暖 ， 生機蓬勃 ， 老話說：不時不食 ， 什么季節吃什么都是有講究的 ， 是人體新陳代謝最活躍的時期 ， 除了多吃應季食物 ， 這“五香”蔬菜建議多擺上餐桌 ， 春天常吃這“5香” ， 增強體質好過春 ， 你知道是哪“5香”嗎？

香菜香菜又叫芫荽 ， 有著獨特的香味 ， 這種味道很特別 ， 香菜不僅是一種增香的蔬菜 ， 還能解膩散寒 。

食材：香菜 2把、香油 半勺、小米辣 2個、生抽 3勺、大蒜 3瓣、胡蘿卜 少許
1、把香菜仔細地沖洗干凈 ， 香菜根用小刀刮干凈 ， 香菜洗好后切成小段 ， 控干水備用 。
2、大蒜切片 ， 小米辣切成小顆粒 ， 和香菜放在一起 ， 再放入一點胡蘿卜絲 。
3、放入香油、生抽拌勻 ， 最后撒上一點白芝麻就可以吃啦 。 涼拌香菜還有另外一個吃法 ， 就是用芥末醬油來拌 ， 一樣的清新好吃 。
香椿香椿是春季不可錯過的野菜之一 ， 季節性很短 ， 香椿的嫩芽氣味芳香 ， 健胃理氣 ， 不論涼拌還是炒菜 ， 都是營養又保健的家常菜 。

食材：香椿 1小把、雞蛋 3個、食鹽 適量
1、香椿沖洗干凈 ， 小鍋燒開水 ， 放入香椿 ， 把香椿煮軟后撈起用清水沖洗一下降溫 ， 擠干水后把香椿切碎備用 。
2、雞蛋打散成蛋液 ， 放入適量食鹽拌勻 ， 放入香椿攪拌均勻 。
【香菜|春天，寧可少吃肉，5道“香菜”要常吃，順應節氣，養成好體質】3、鍋里放入比平常炒菜再多一點的油 ， 油燒熱后淋入蛋液 ， 把雞蛋炒熟就行啦 。
香芹芹菜香氣濃郁 ， 性涼味甘 ， 春天氣候干燥 ， 常吃些芹菜有助于清熱解春燥 ， 香芹還含有豐富的粗纖維 ， 有助于促進消化 。

食材：香芹 3棵、豬肉 50克、大蒜 2瓣、食鹽 少許、味精 少許、蠔油 半勺
1、把香芹的葉子摘掉 ， 洗干凈香芹梗后切成段 。 豬肉剁碎 ， 放入蠔油抓勻 。
2、炒鍋放入適量油 ， 先倒入肉末炒散 ， 肉末炒到8成熟后盛起備用 。
3、鍋里重新放入少許油 ， 放入蒜片炒香 ， 倒入芹菜梗大火爆炒至斷生 。
4、最后倒入肉末 ， 放入少許鹽和味精炒勻即可 。
香蔥雖然香蔥一年四季都有 ， 但春天的香蔥品質最好 ， 營養也更豐盛 ， 香蔥所含的蔥素不僅能夠去除腥除異味 ， 還能殺菌增進食欲 。

食材：小芋頭 適量、香蔥 1把、食鹽 1小勺、蠔油 半勺
1、芋頭去皮后切成大塊 ， 香蔥分成兩份 ， 一份切成蔥花 ， 另外一份切段 。
2、炒鍋放入適量油 ， 放入蔥段 ， 用小火把蔥段煎到微焦 ， 蔥油就做好了 ， 蔥段撈出不要 。
3、放入芋頭用中火煸炒半分鐘左右 ， 倒入沒過芋頭的清水 ， 大火煮開 。
4、放入鹽和蠔油調味 ， 然后轉小火 ， 燜至湯汁收到一半 ， 最后撒上蔥花炒勻 ， 繼續蓋蓋燜3~5分鐘即可 。
香菇香菇口感滑嫩、香氣濃郁 ， 是常用的烹飪用的配料之一 ， 香菇不僅美味 ， 營養價值也不可忽視 。 干香菇含有豐富的維生素D ， 經常吃香菇 ， 有助于補鈣和提升體質 。
食材：香菇 200克、娃娃菜 適量、蠔油 2勺、淀粉 1小勺、大蒜 適量

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