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韭菜|3月不吃它真虧，咬一口都是鈣，我家1周吃2次，孩子聰明還長個

韭菜燒餅

韭菜|3月不吃它真虧，咬一口都是鈣，我家1周吃2次，孩子聰明還長個

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韭菜|3月不吃它真虧，咬一口都是鈣，我家1周吃2次，孩子聰明還長個

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3月不吃它真虧 ， 咬一口都是鈣 ， 我家1周吃2次 ， 孩子聰明還長個
春天來了 ， 也是小朋友們長高的最佳季節 ， 那么難免就會缺鈣下面來給大家分享的 ， 就是這個簡單快手的補鈣佳品 。 蝦皮是用毛蝦加工而成的 ， 所以它的體內含有非常豐富的鈣鐵磷等物質 ， 對我們的身體都有很大的幫助 ， 尤其是對正在發育的孩子來講 ， 吃蝦皮可以幫助長個子 。

蝦皮還有雞蛋都是能夠幫助補鈣長個子的好食材 ， 做成柔軟的雞蛋羹 ， 營養豐富好吸收 ， 非常的適合老人和孩子食用 。 做好了的蝦皮雞蛋羹 ， 就這把蝦皮羹端在桌子上 ， 孩子大口大口地吃起來 。
別看這道菜的做法簡單 ， 但是還是需要注意很多小技巧的 ， 想要把雞蝦皮燉蛋做得入口即化 ， 鮮嫩滑美 ， 可以具體的看我菜譜里面的步驟 。 補充能量 ， 還能補鈣 。 到了春天如果孩子正處于發育期 ， 一定要給孩子做這個蝦皮燉蛋 ， 一口滿滿的全是鈣 。

【菜名】：蝦皮燉蛋
【食材清單】：雞蛋 ， 蝦皮 ， 醬油 ， 香油 ， 蔥花 。
【烹飪步驟】：
1、我們先來把燉碗給準備好 ， 然后在燉碗里面打入兩個雞蛋 。 雞蛋的數量就根據家人的食量準備即可 ， 要是人多的話可以多打幾個雞蛋 。

2、 然后再快速地用筷子將雞蛋給打散 ， 倒入少量的溫水攪拌均勻 ， 溫水一定要低于40度 ， 要是太熱的話很可能就變成蛋花了哦 。

3、 然后我們再將表面的泡沫給撇去 ， 可以讓雞蛋羹看上去更加的細膩 ， 要是嫌麻煩的話可以跳過此步驟 。 除了撇泡沫以外 ， 大家最好是可以將蛋液過篩一下 ， 都會讓雞蛋糕的口感更加細膩的 。


4、 下面我們再來將蝦皮清洗一下 。 蝦皮簡單地用清水沖洗一下就行了 ， 也不要揉搓 ， 小心將蝦皮的營養物質全部揉搓出去 。

5、然后再將清洗干凈的蝦皮再撒在雞蛋液上面 。

6、 放進中國里面大約蒸個8~10分鐘左右 ， 我是用蒸箱 ， 所以就沒有蓋保鮮膜 ， 要是用蒸鍋的話 ， 一定要蓋上一層保鮮膜在保鮮膜上面扎幾個小孔 。

7、醬油加點水 ， 然后再淋在雞蛋羹上面 ， 除了這個辦法 ， 大家也可以淋上蒸魚豉油 ， 撒上一點蔥花 ， 點綴一下會更好看 。 這款蝦皮蛋羹非常適合小孩子吃 ， 蝦皮補鈣 ， 做的時候不需要加鹽和味精 ， 非常健康！

【小貼士】：
1、雞蛋跟水的比例最好是1:1.5 ， 這個比例做出來的雞蛋羹口感是非常鮮嫩的 。
2、我們在攪打雞蛋液的時候 ， 要順著一個方向來攪打 ， 打發到蛋白和蛋黃能夠充分融合 ， 這樣蒸出來的雞蛋糕也更加細膩 。
【韭菜|3月不吃它真虧，咬一口都是鈣，我家1周吃2次，孩子聰明還長個】3、加入蝦米的時候一定要小心輕放 ， 避免產生太多的泡泡 。 放進蒸鍋里面一定要用保鮮膜給蓋住包緊 ， 避免蒸的時候過程有水滴滴入 ， 破壞蒸蛋 。

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