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蓮子|建議中老年人，多吃這5樣“高蛋白菜”，常吃少生病身體棒

蓮子紅棗

蓮子|建議中老年人，多吃這5樣“高蛋白菜”，常吃少生病身體棒

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蓮子|建議中老年人，多吃這5樣“高蛋白菜”，常吃少生病身體棒

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導語：建議中老年人 ， 多吃這5樣“高蛋白菜” ， 常吃少生病身體棒
人到上了年紀后 ， 明顯不比年輕人了 ， 做什么事情都有心無力 ， 身體質量變差 ， 很容易生病 ， 建議中老年人 ， 在飲食上多調節 ， 多吃這5樣“高蛋白菜” ， 常吃少生病身體棒 ， 別不懂！看看以下幾種菜你都經常吃嗎？若是吃得比較少 ， 記得今后多考慮一下 ， 常常想著吃別太節儉 。

一、蝦
推薦菜譜：蝦仁燒豆腐
準備一些新鮮大蝦 ， 去掉蝦頭 ， 剝掉蝦皮 ， 去掉蝦線 ， 沖洗后加料酒、胡椒粉、鹽、淀粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。
嫩豆腐沖洗后切成小塊 。 切點蒜末、姜末、小米椒碎、蔥花 。
鍋內加水煮開 ， 放一勺鹽 ， 倒入豆腐塊焯水 ， 再次燒開后撈出 ， 控水待用 。
熱鍋涼油倒入蝦仁 ， 炒至變色后盛出 。 留底油放入蒜末、姜末、小米椒碎 ， 炸出香味后加生抽、蠔油 。
混合均勻后倒入少量開水 ， 放入豆腐塊煮開 ， 再放入蝦仁 ， 大火煮到水分減少后倒入少許淀粉水 ， 勾芡后撒蔥花即可 。

二、西藍花
推薦菜譜：西藍花炒肉片
準備一棵西藍花、一塊豬里脊、半根胡蘿卜 。 西藍花剪成小朵 ， 加水泡一會兒；胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成薄片 。
豬里脊沖洗后切成薄片 ， 加水抓洗 ， 倒掉血水再加水抓洗 ， 反復幾次后豬肉就不腥了 。
放入鹽、生抽、胡椒粉抓拌 ， 出黏性后再加少許玉米淀粉抓拌 ， 裹上薄薄一層后加油混合 ， 腌制十分鐘 。
西藍花清洗兩遍 ， 鍋內加水煮開 ， 把西藍花倒進去焯水 ， 一分鐘后撈出過涼 。 胡蘿卜去皮切片 。 大蒜切片、生姜切末 。
熱鍋涼油倒入肉片 ， 炒變色盛出 ， 留底油放入生姜末、蒜片 ， 炒香后倒入胡蘿卜片 。
炒軟后倒入西藍花 ， 加少許鹽翻炒幾下 ， 接著倒入肉片翻炒 ， 最后勾芡即可 。

三、牛肉
推薦菜譜：杏鮑菇炒牛肉粒
準備一根杏鮑菇 ， 清洗后切成小??；一塊牛肉沖洗干凈 ， 切成小丁 ， 加水抓一抓去掉血水 ， 多操作幾次；切點青紅椒丁、姜末、蒜末 。
牛肉丁放進碗里 ， 加鹽、胡椒粉、生抽、蠔油抓拌均勻 ， 再加少許淀粉抓拌 ， 倒入少許食用油攪拌 ， 腌制十分鐘 。
熱鍋涼油倒入牛肉丁翻炒 ， 炒至變色后盛出 ， 再將杏鮑菇倒進鍋內煸炒 ， 炒到微微變色盛出 。
炒鍋內放入蒜末、姜末爆香 ， 倒入杏鮑菇丁、牛肉丁 ， 快速翻炒幾下 ， 再倒入青紅椒丁翻炒 。
最后加少許生抽、老抽炒上色 ， 杏鮑菇炒牛肉粒就做好了 。

四、豌豆
推薦菜譜：豌豆炒肉丁
準備一些新鮮豌豆 ， 清洗待用；豬肉沖洗后切成小丁 ， 加料酒、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻 ， 腌制一會兒 。
熱鍋涼油放入肉丁 ， 炒變色盛出 ， 留底油倒入豌豆快速炒幾下 ， 加少許鹽和少許清水 ， 蓋上蓋子小火燜一會兒 。
待豌豆完全熟透 ， 變得軟綿入味后倒入肉丁 ， 加一點點生抽炒幾下就可以出鍋了 。

五、腐竹
推薦菜譜：芹菜炒腐竹
準備一些腐竹 ， 加溫水完全泡發 ， 沒有硬芯后切成大小適中的小段 。 芹菜去掉葉子 ， 芹菜桿洗凈切小段 。

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