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面食|家里有舊電飯鍋別賣了，教你“廢物利用”，起床就有早餐，太實用

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面食|家里有舊電飯鍋別賣了，教你“廢物利用”，起床就有早餐，太實用

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家里有舊電飯鍋別賣了 ， 教你“廢物利用” ， 起床就有早餐 ， 太實用了
電飯鍋是每一家都有的一種廚具 ， 我家就有2個電飯鍋 ， 舊的用了七八年了 ， 新的是去年買的 ， 功能更豐富 。 很多人買了新電飯鍋 ， 都會把舊電飯鍋賣掉 ， 或是直接扔掉 ， 但我一直保留著 ， 因為它有妙用 。

在很多人的眼里 ， 電飯鍋就是蒸米飯的 ， 要么就是煮個粥、稀飯什么的 ， 還能干什么呢？
其實 ， 電飯鍋的作用大著呢 ， 可以烤蛋糕、面包 ， 還能煮雞蛋 ， 可以說是全能選手呢 。 今天我就和大家說說一個用法 ， 做早餐方便多了 ， 刷完牙就能吃 。
你有早餐吃煮雞蛋的習慣嗎？如果有 ， 一定要跟我學一下 ， 簡直太實用了 。 平時煮雞蛋 ， 大多數人都會放在鍋里煮 ， 還要加半鍋水 ， 比較麻煩 ， 今天分享的這個方法 ， 用電飯鍋只需一勺水 ， 就能把雞蛋煮熟 ， 還特別鮮嫩 ， 想學學嗎？

下面就把方法分享給大家 ， 家里有舊電飯鍋的朋友一定要利用起來 ， 特省事 。
【電飯鍋煮雞蛋】
1、準備一些新鮮的雞蛋 ， 買雞蛋時要注意 ， 那種特別光滑的雞蛋就不新鮮了 ， 表面有一層白霜的雞蛋才新鮮 。 還要放在耳朵邊搖一搖 ， 如果聽得到響聲 ， 說明是不新鮮的雞蛋 。

2、把新鮮雞蛋放入清水中 ， 加入適量食鹽 ， 用手搓洗干凈 ， 可以消毒殺菌 。 雞蛋有些很干凈 ， 有些表面還有雞糞 ， 含有大腸桿菌等多種致病菌 ， 要用淡鹽水來洗 ， 就能去除細菌 ， 吃起來更放心 。
3、準備幾張紙巾 ， 鋪在舊電飯鍋內膽中 ， 至少要3~4層紙巾 ， 倒入一湯勺清水 ， 把紙巾打濕 。 只需要把紙巾打濕就行了 ， 不需要太多水 。

4、把洗干凈的雞蛋放在紙巾上 ， 蓋上蓋子后按下煮飯鍵 ， 那種老式按鍵電飯鍋 ， 或是近幾年的智能電飯鍋都可以 ， 等待幾分鐘 ， 由于水比較少 ， 所以一般2分鐘就會調至保溫 。
5、跳到保溫后不用管它 ， 繼續保溫5分鐘 ， 雞蛋就煮熟了 。 關閉電源 ， 把雞蛋放進冷水中浸泡2分鐘 ， 就可以剝開食用了 。

這是什么原理呢？
雞蛋的主要成分是蛋白質 ， 蛋黃和蛋白的凝固溫度都在60~80℃之間 ， 而電飯鍋剛跳至保溫時的溫度有103℃ ， 正常保溫時的溫度有65℃ ， 而從103℃降到65℃ ， 還需要很長時間呢 ， 這個期間是足以讓雞蛋凝固的 ， 而且口感特別鮮嫩 ， 比用水煮的更好吃 。

煮好的雞蛋用冷水浸泡 ， 這樣會更好剝殼 ， 不會粘蛋白 ， 這個技巧很實用哦 。
對于有預約功能的新式電飯鍋 ， 用來煮雞蛋就非常方便了 ， 晚上把水加好 ， 放入雞蛋 ， 預約好時間 ， 起床后就雞蛋就煮好了 。 或是早上起來后操作 ， 不需要看火候 ， 也十分方便 。

你家里有這樣的舊電飯鍋嗎？有的話趕快試一試吧 。 也許你會擔心 ， 這樣電飯鍋會不會燒掉 ， 不會的 。 因為電飯鍋設計時就有溫度感應裝置 ， 溫度超過103℃就會跳至保溫 ， 也就是說最高溫度和開水差不多 ， 電飯鍋不會壞 。

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