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香腸|在家里用雞肉給寶寶做雞肉腸

香腸玉米

香腸|在家里用雞肉給寶寶做雞肉腸
香腸|在家里用雞肉給寶寶做雞肉腸
香腸|在家里用雞肉給寶寶做雞肉腸

今天兒子吵著要吃肉 ， 長在外面買的肉腸全是淀粉 ， 肉很少 ， 有肉的話也不一定是好肉 ， 今天準備自己給兒子做一個玉米雞肉腸 ， 我們自己在家做也很簡單 ， 但是做出來就非常好吃 ， 健康營養 。 接下來看看小張是怎么做這個玉米雞肉腸的吧 。

我們先把腸衣泡在水里面 ， 我這邊用的是羊腸衣 ， 比較細一點 ， 然后我們準備的肉是雞胸肉和雞腿肉 ， 這邊把雞腿肉去皮 ， 把雞胸肉給去油然后切成小塊兒 ， 放入攪拌機里打成泥 ， 打成泥以后 。 我們放到碗里面 ， 加入鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 五香粉 ， 黑胡椒 ， 然后接著攪拌均勻 。 拌均勻之后 ， 我們加入適當水淀粉 ， 再加入一個蛋清 ， 加完蛋清加入買的成品玉米粒然后接著攪拌 ， 攪拌以后我們再放一點食用油在里面 ， 這個時候長也泡好了 ， 我們拿出灌香腸的工具把腸衣套上 ， 管子里面裝上我們的肉末 。 然后開始灌香腸 ， 這個肉比較細 ， 不要灌得太滿 ， 要不然一會兒煮的時候會裂開 ， 我們再用棉繩打上結 ， 晾干 。

然后我們起鍋燒水 ， 鍋中放入大量的水 ， 沒過香腸 ， 看到水里面有浮沫 ， 一定要撇完 ， 不要煮的時間太久 ， 煮個15分鐘左右雞肉變白 ， 熟了就可以了 。 煮好的雞肉腸我們剪成段兒放涼 ， 然后可以放在冰箱里面 ， 吃的時候用平底鍋煎香就可以了 ， 加個面包炒個菜也是非常的香 。

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