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面粉|早餐——三鮮豆皮

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面粉|早餐——三鮮豆皮

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面粉|早餐——三鮮豆皮


【面粉|早餐——三鮮豆皮】除了熱干面就是三鮮豆皮了！里面的三鮮是鮮肉、鮮菇、鮮筍 ， 也就是這三道食材是它的精髓 ， 再配上糯嘰嘰的糯米飯 ， 真的是好吃到哭泣 ， 大家一定要試試~
制作方法：
1.將600-700g糯米 ， 120g大米還有100g綠豆洗凈浸泡1夜 。 其實應該是60g綠豆和40g黃豆 ， 由于家里沒有黃豆 ， 就用綠豆代替了;
2.蒸鍋倒入浸泡好的糯米 ， 蒸50分鐘中間在米飯上撒點水;
3.攪拌大米 ， 綠豆還有水 ， 之后放置三十分鐘左右;
4.將姜 ， 蔥 ， 豆干 ， 香菇 ， 冬筍涪陵榨菜還有豬肉切成丁準備;
5.鍋里加適量油 ， 加入姜翻炒 ， 然后加入肉丁 ， 再慢慢加入香菇 ， 冬筍 ， 榨菜還有豆干 ， 最后加入醬油調味 ， 關火即可;

6.炒丁的同時可以用另一個鍋加少許油 ， 調低溫度 ， 倒入適量米糊 ， 推平 。 等米糊凝固后 ， 倒入蛋液;
7.蛋液抹開 ， 關火把豆皮輕輕翻面 ， 依次碼上糯米和炒好備用的豆干 ， 倒入一點點開水 ， 蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘就可以出鍋啦 。

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