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烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少


烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

昨晚問7歲的兒子想不想吃魚，答曰想吃。清蒸還是紅燒，答曰，紅燒吧，清蒸沒味兒。突然想到要不烤魚吧，入味兒又好吃。小盆友不能吃辣，所以就有了這道醬香烤魚…… 話說，4年多豆齡的我還是第一次發菜譜。愛做美食，但人懶不愛發。如果你剛好看到，緣分啊~
By 吹風水蓮
用料

  • 清江魚 一條
  • 金針菇 適量
  • 土豆 一個
  • 藕 一節
  • 青筍 一塊
  • 蔥 1根
  • 洋蔥 半個
  • 姜 6片
  • 蒜 6瓣
  • 娃娃菜 半顆
  • 青紅椒 2個
  • 黃豆醬 2勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 鹽 3勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 燒烤醬 2勺
  • 耗油 2勺
  • 香醋 2勺
  • 糖 1勺
  • 老抽 1勺
  • 花椒 15粒
  • 干辣椒 2-3個
  • 芝麻 30克
做法步驟
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

1、清江魚清洗干凈，改花刀，放入鹽、胡椒粉、蔥、姜、料酒腌制半小時以上。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

2、為了使魚更加入味兒，可以把魚從中間劈成兩半。（柔弱如我，我讓老公幫忙完成的）
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

3、準備配菜清洗干凈，如圖，也可以選擇其他喜好的食材。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

4、將洗好的配菜切好備用。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

5、將腌制好的魚抹上黃豆醬、燒烤醬、五香粉、孜然粉，全身按摩至吸收。放入蔥姜蒜，涂抹植物油。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

6、放入烤箱，上下火200度，烤20分鐘。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

7、放入調料制作料汁，腌魚剩下的料汁我也放進來了。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

8、蔥姜蒜嗆鍋，加入配菜和一半的料汁，炒至七八分熟。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

9、取出烤好的魚，放入炒過的配菜。繼續放入烤箱，上下火220~230度，烤10分鐘。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

10、烤完拿出烤盤，撒芝麻、芹菜葉點綴。
烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少

11、燒熱油，放花椒、干辣椒爆香，澆在魚上?？梢源罂於漕U啦~~~
小貼士【 烤箱|說起家常菜，醬香烤魚（烤箱版）不能少】我讓老板挑了一條小的清江魚，也有2.5斤了。尾巴切下來才放進烤盤的。再大我的家用烤箱就放不下啦。 喜歡吃辣得可以放火鍋料，郫縣豆瓣炒制。我和老公無辣不歡，為了照顧小盆友，只能醬香味了。 我家小盆友一個人吃了半條多，太美味啦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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