農村奶奶教做發面千層餅，層次分明有訣竅，這1步是關鍵，快收藏！做為地道的北方人，面食是大多數家庭的主食，包子、饅頭、餃子、餅等都很常見，今天要來同大家分享的千層餅，是跟著家村奶奶學的，回老家，教我怎么做發面千層餅，發面的餅來說，無論是老人還是孩子，更容易消化，但是做餅，想要層次分明還是有些訣竅的，跟著學才知道，原來這1步是最關鍵的呀，下面就將具體操作過程同大家一起來說一起，喜歡的快來收藏吧。


自己做的，不僅有成就感，而且吃著也更放心喲?！景l面千層餅】食材用料：面普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水180克、酵母3克、鹽2克、食用油適量制作過程：1、首先我們先用水將酵母融化，然后面粉放入鹽攪拌均勻，用酵母水邊倒入邊攪拌至絮狀，然后下手揉成一個光滑的偏軟點的面團，蓋好保鮮膜進行發酵，如圖所示。


2、將面團發酵至約為原來面團的2倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明面團發酵可以了，如圖所示。


3、將發酵好的面團取出，先在案板上將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然后將面團整理成一個大水滴狀，按壓扁，如圖所示。【 搟面杖|農村奶奶教做發面千層餅，層次分明有訣竅，這1步是關鍵，快收藏】


4、將上述整理好的面團，用搟面杖搟薄，面為面團直接在案板上可能搟不開，先從尖的一端開始搟薄，如圖所示。


5、在搟薄的面片上面抹上食用油，如圖所示。


6、然后撒上薄薄的一層干面粉，如圖所示。


7、然后將其卷起來，如圖所示。


8、也可以做點其它味道的：比如抹上芝麻醬，等等都可以。


9、將其邊搟薄，邊抹上食用油，撒上干粉，最后卷起來，將封口捏緊，如圖所示。


10、然后整理一下，用搟面杖將其搟成圓形餅胚，如圖所示。


11、放入蒸鍋中醒發15分鐘，然后開啟大火蒸開后，轉中火繼續蒸15分鐘，關火燜五分鐘即可。


12、可以打開鍋蓋了，這樣一個發面千層餅就可以了，如圖所示。


13、這是兩個不同口味的，做到這一步，也可以直接開切吃了。


14、為了讓其外酥里嫩，我們繼續加工一下，電餅鐺提前預熱，刷上一層底油，如圖所示

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