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蒜泥5|日式小吃｜大阪燒｜樸素的經典


蒜泥5|日式小吃｜大阪燒｜樸素的經典

吃慣了正餐，偶爾給自己做幾樣小吃總會感到心情愉悅 小吃之于正餐，正似調味劑之于生活 酸甜苦辣——我們正在經歷的總會讓心緒濺起波瀾 但這也正是生活的魅力所在 今日食： 日本經典小吃—大阪燒
By 楓糖女士
用料

  • 圓白菜 三片
  • 魷魚 1小塊
  • 雞蛋 1個
  • 面粉 2勺
  • 烤肉醬 1勺
  • 色拉醬 2勺
  • 木魚花 適量
  • 鹽 適量
做法步驟
蒜泥5|日式小吃｜大阪燒｜樸素的經典

1、食材：卷心菜1/4個、面粉70g、蝦仁2個，山藥100g，洋蔥20g，雞蛋2個、培根3片、沙拉醬
蒜泥5|日式小吃｜大阪燒｜樸素的經典

2、卷心菜切絲，洋蔥切丁、蝦仁切段 山藥磨成泥，姜蒜擦泥 70g面粉加入70g水攪成面團，放入山藥泥攪勻，加入姜蒜、洋蔥、卷心菜、蔥花、蝦仁，打入兩個雞蛋攪勻
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3、鍋內熱油，加入面糊，鋪上培根，蓋上鍋蓋燜4分鐘 翻面小火煎四分鐘插入牙簽不沾面糊即可
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4、調制大阪燒醬：1勺生抽，1勺老抽、1勺米醋、1勺楓糖漿、1勺番茄醬、1勺洋蔥和蒜泥
蒜泥5|日式小吃｜大阪燒｜樸素的經典

5、鍋中的大阪燒放三勺料汁涂勻擠上沙拉醬，用筷子拉花
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