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食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味


胃和心 ， 總要有一個是滿的 。 所以 ， 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法 ， 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法 ， 歡迎留言跟大家一起分享 。


食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味
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初秋來一盤涼拌菜 ， 以素仿葷 ， 簡單而不失美味
秋意漸濃 ， 因為最近一直是陰雨天 ， 我住的這座城目前還沒有感覺到秋老虎的厲害 。 當然不急 ， 秋老虎只會遲到不會不來的 。 所以 ， 趁著這個很舒服的氣溫里好好吃吃喝喝就行了 。 暑假也進入尾聲了 ， 也是時候在家里陪著孩子一起調整心態 ， 收心準備開學了 。

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這兩天也在努力清空一下冰箱 ， 雖說我是餐餐買菜的 。 可 ， 一周下來 ， 冰箱里總會有一些邊角料之類的 。 而這個時候呢 ， 就需要找個固定的時間去努力把這個邊角料給解決掉 。

食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味
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【涼拌菜】
主要食材：五香素雞 ， 豆腐皮 ， 香菜 ， 大蒜
具體做法：
豆腐皮是之前燒湯剩的 ， 素雞也是炒菜的時候多出來的一小半 ， 都切好備用 。 然后把這兩種食材 ， 用開水焯一下 。

食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味
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把焯好水的食材放到一個大碗里 ， 加入大蒜 ， 生抽 ， 辣椒粉 ， 尖椒段 。

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先不需要攪拌 ， 燒一點熱油 ， 燒上去之后 ， 用一個大一點的盤子在上面蓋一下 ， 讓菜里吸足了油 。

食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味
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最后把香菜葉放進去 ， 攪拌均勻之后 ， 再淋上芝麻油 ， 裝盤食用！

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素雞是一道質地軟嫩 ， 色澤深紅 ， 湯清味鮮 ， 以素仿葷 ， 風味獨特的菜肴 ， 口感飽而不膩 ， 有豐富的蛋白質 ， 營養價值較高 ， 老少適宜 。 這種素雞炒出來也是非常好吃的 ， 涼拌之后口感也不錯 。 而豆腐皮是中國傳統豆制品 ， 是用豆類做的一種食品 。 在中國南方和北方地區有多種名菜 。 豆腐皮性平味甘 ， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。 豆腐皮營養豐富 ， 蛋白質、氨基酸含量高 ， 據現代科學測定 ， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。
【食材|初秋來一盤涼拌菜，以素仿葷，簡單而不失美味】營養豐富的素雞涼拌出來也是非常好吃的 ， 營養價值較高老少適宜 ， 超贊

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