魚香茄盒


材料：茄子2個、牛肉末150克、蝦仁12個、生抽、陳醋、白砂糖、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉做法：1.蝦仁切小段。肉末備好。加入蝦仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓勻至肉上勁。茄子切厚片，每個厚片中間片一刀，不要切斷；將抓好的肉餡塞入茄子中。2.淀粉調成面糊；鍋內放入適量的油，待油熱，將塞好肉餡的茄盒，粘勻面糊，放入油中炸至表面金黃。撈出瀝干油份，備用。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末，干辣椒切段。另起一鍋，鍋內放入少量油，待油熱，放入蔥，姜，蒜，干辣椒爆香。3.加入郫縣豆瓣醬，煸炒至出紅油。加入適量的水，大火將湯汁煮沸，加入生抽，白砂糖和陳醋調味。將炸好的茄盒加入湯汁中，倒入水淀粉，大火收汁，盛盤撒蔥花即可完美家常紅燒魚


1.將鯰魚收拾干凈切塊，然后洗凈，特別是表面的黏液一定要清洗干凈，然后瀝干備用2.將調料準備好，蔥、姜、蒜和紅辣椒洗靜切好3.將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油燒熱4.將魚塊放入熱油中兩面煎好5.將調味料倒入鍋中的熱油中爆炒片刻，將調味料炒香6.將料酒和香醋倒入鍋中，然后加入適量的鹽和足量的水7.加入適量的黃豆醬和適量的老抽，蓋上鍋蓋燜煮片刻，入味后收干湯汁即可8.裝盤，放兩片香菜葉點綴一下農家小炒肉


食材：五花肉、青紅椒、蔥段等1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；3、倒入切片的五花肉；4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；5、翻炒均勻，加入青紅椒；6、繼續炒勻，加入剁椒；7、加入生抽；8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。番茄豆腐


材料：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把，鹽，番茄醬1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。家常燉鰱魚


材料：鰱魚 (1000g)、蔥 (適量)、姜 (適量)、香菜 (20g)、泡紅椒 (20g)1、魚清洗凈，除去魚鱗和內臟。2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油涂抹，腌十分鐘。3、蔥姜切好備用。鍋中倒入適量油，燒熱。4、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。5、等到一面定型后翻到另一面。兩面呈現金黃色即可。6、倒入適量醬油。加入醋和料酒。7、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置。8、加入適量白糖和鹽調勻。放入切好的蔥和姜。9、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收干即可。出鍋撒上香菜和泡紅椒。爆炒墨魚丸


材料：墨魚丸、青椒、紅椒、胡蘿卜、醬油、大蒜、鹽、油1. 胡蘿卜洗凈切薄片，墨魚丸洗凈一切為三，青紅椒切段，大蒜切末。2. 鍋中入油，待油溫升高，放入蒜末煸香。3. 放入墨魚丸翻炒至微黃后，倒入胡蘿卜片翻炒至胡蘿卜變軟。4. 倒入醬油、辣椒段、鹽翻炒均勻即可。

猜你喜歡

• 三口|假期三口之家午餐曬圈火了，簡單營養又美味，花錢不多家人吃得香
• 米酒|冬筍和五花肉，完美碰撞，營養結合
• 《生活提示》 20220102 水果熟吃 還有營養嗎？
• 牛奶|別管工資高低，多囤這3種美食，營養又解饞，家中老少皆可吃
• 豆芽|孩子不愛吃蔬菜，推薦8種好吃的冬菜做法，營養豐富，上桌就搶光
• 蒸菜|元旦家宴，學會這6道蒸菜，簡單快手，營養不上火，全家老小都夸你
• 食材|家常美食推薦：油燜大蝦，墨魚排骨湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養美味
• 干辣椒|吃一次就戀戀不忘的幾道家常菜，鮮香下飯，好吃不膩，回味無窮
• 洋蔥|好吃的洋蔥炒杏鮑菇，營養美味，簡單易學又下飯的家常美食！
• 雞蛋|元旦將至，分享6道蒸菜，驅寒潤燥營養好，有葷有素不油膩