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涼水|烙餅時，別用涼水，用蔥花和面，軟香多層，比北方大媽做的還好吃

烙餅時，別用涼水，用蔥花和面，軟香多層，比北方大媽做的還好吃
大家都知道我們中國有著各種各樣的美食，每個地方的美食是大有千秋，今天要說的一種美食就是在北方特別受歡迎的一種，那就是烙餅，對于以面食為主的北方人來說，烙餅幾乎是家家戶戶必備的技能，而且烙出來的餅更是松軟香甜的，隨著現在交流是越來越發達，很多南方人對于北方的美食也有了了解，烙餅也漸漸成為南方人的新寵，但是南方人基本上要吃烙餅都是在外面買，基本上很少在家自己做，一個是怕麻煩，還有就是自己做出來的不好吃。
涼水|烙餅時，別用涼水，用蔥花和面，軟香多層，比北方大媽做的還好吃

很多人在家自己烙餅的時候，做出來的餅總是又干又硬的，口感也是特別難吃，其實烙餅并不是一件特別困難的事，最主要的就是和面，但是很多人和面是用的涼水，這樣的面和出來是不好吃的，用“它”和面，軟香多層，比北方大媽做的還好吃，下面小編就來和大家分享如何烙出好吃的餅吧！一起來看看吧！
涼水|烙餅時，別用涼水，用蔥花和面，軟香多層，比北方大媽做的還好吃

準備食材
面粉、食用油、溫水、食鹽、香蔥
具體步驟
1.首先將面粉的倒入碗中，然后加入適量的溫水，在溫水倒入碗中的時候要用筷子不停
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攪拌，直到面粉攪拌成絮狀，然后用手把面粉揉成光滑的面團，然后用保鮮膜將其密封，靜置醒發30分鐘。
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2.將香蔥洗干凈，切成蔥花備用，然后再將醒發好的面團拿出來，撒上一些干面粉，然后再揉搓面團，直到面團里面的氣體排出來，等面團比較細膩柔軟的時候，再用搟面杖將面團搟成薄片。
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3.然后在面皮上面刷上一層油，撒上一些蔥花，然后用刀從面皮的一側切一個口子，用手順著一個方向將面皮卷成劑子，然后再用搟面杖搟成面餅，重復步驟再做一次，這樣面餅的層數就比較多了。
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4.平底鍋燒熱，刷上一層油，然后再將面餅放在鍋中，慢慢
的
煎，等面餅兩面變得金黃就好了。
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