柱侯醬|這道鮑魚燜雞，超級簡單，絕對下飯
【 柱侯醬|這道鮑魚燜雞，超級簡單，絕對下飯】By vivirho
用料
- 雞 半只
- 鮑魚 6個
- 紅蔥頭、姜塊、蒜頭 適量
- 鮑魚汁 一勺
- 柱侯醬 一勺
- 雞腌料
- 生粉 一茶匙
- 鹽 半茶匙
- 生抽 一勺
- 廣東米酒 一勺
- 油 兩勺
1、雞切塊后，放入腌料腌制半小時。
2、鮑魚清洗干凈后，去掉內臟和殼，用花刀，這樣才能更好入味。
3、紅蔥頭、姜塊、蒜頭備好。
4、鍋燒熱后放入雞肉煎制兩面金黃色即可，煎后后撈出雞肉備用。
5、原鍋放入鮑魚煎制金兩面金黃色即可，煎好后撈出備用。
6、砂鍋中放入油，油熱后放入紅蔥頭、姜塊、蒜頭炒香。
7、放入煎好的雞肉，倒入鮑魚汁和柱侯醬炒勻。
8、放入煎制好的鮑魚
9、放入一碗清水，蓋上蓋子中小火燜6分鐘。
10、6分鐘放入蔥段，蓋上蓋子。
11、沿著鍋邊淋一圈廣東米酒，再燜一分鐘，然后開蓋大火收汁，收汁時可以嘗一下味道，如果味道淡就加適量的生抽。
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