紅燒肉|做了紅燒肉鹵蛋（無油）挑剔的老公竟然吃了3大碗
秋季需進補 今天是周五 晚飯多吃點 出去跑跑步
By 山里婆婆
用料
- 五花肉 2斤
- 香料 請看上面的說明
- 熟雞蛋 6個
1、五花肉切大塊，涼水下鍋焯出血水。
2、鍋底擺上大蔥，蒜，姜片，大料，花椒，香葉，肉桂。
3、上面擺上焯好的肉塊。
4、倒入生抽，料酒，加紅糖。
5、倒進去一壺開水，開火，大火燒沸改為小火慢慢燉（一個半小時）。
6、提前把雞蛋煮熟。
7、剝皮洗凈。
8、把雞蛋倒在湯鍋里，跟肉一起慢慢燉。
9、待湯汁不多了的時候，開大火收汁。
10、裝盤，把剩余的湯汁澆到碼好的肉上，軟糯醇香，肥而不膩，好吃極了！
小貼士不用一滴油的紅燒肉鹵蛋，肥而不膩，入口即化，醇香無比。
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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