中國是白酒的故鄉，它是人們生活中很重要的酒精飲品。
而且現在人們的生活條件好了，口袋里的閑錢也多了，對酒，尤其是優質白酒的需求日益增加。


那什么樣的酒才是優質白酒呢？眾人眾說紛紜，莫衷一是，而真正的優質白酒應該滿足以下標準。
一、固態工藝釀制
真正的優質白酒應該是固態工藝釀制而成，這類白酒喝完不口干、不上頭、也不會刺激腸胃。
很多酒友認為優質白酒應該是純糧食酒，其實市面上流行的白酒其實都是糧食釀造而成的，但是原料的優劣和釀造工藝的差別，使得釀出的白酒也有好壞之分。


固態酒選用的是優質糧食，采用的是傳統的釀酒工藝，酒香、酒體全靠自然發酵而成，這樣釀制而成的白酒也是酒友心目中的糧食酒。
而液態酒，還有個“新工藝白酒”的稱號，原料劣質，多是薯類、甜菜根等植物，采用大工業化、現代工藝釀制而成的食用酒精，酒香、酒體都是后天添加食用添加劑，如香精、食用香料等勾調而出。
二、酒體豐富
真正的優質白酒，應是滋味十足，兼具酸、甜、苦、辣、咸五味。


呷一口小酒，嘴里滿是酒香，舌尖甜，舌周微酸，細品，能感受到多重香味，呼吸間都是酒香，或是果香、或是糧食香、或是槽香、或是陳香，或是蜜香，一口下去，只讓人還想再來第二口。
糧食酒的酒香是添加了香精、香料的液態酒無法比擬的，屬于天然固態風味。
三、喝起來愉悅
白酒的香型有十二種，每一種都有不同的香和味，每個人偏好不同，也無法與之一一較高。
但無論哪種香型白酒，喝起來必然是愉悅的，只覺渾身舒坦，不會有絲毫難受、上頭的情況，即便是喝多了，次日也能立刻恢復精神。


真正的優質白酒應從香、味來評判，但是現在包裝、價格、品牌卻成了人們的取舍標準，這著實是可惜。
尤其是現在白酒市場非常亂，包裝越發華麗，牌子多到數不勝數，甚至有些商家還將液態酒包裝成大牌優質白酒，讓不少人踩了坑，花了冤枉錢。
在這里給大家推薦貴州2款“尷尬”酒，行家經常用來款待貴客，擺在貨架上很多人都看不上，但卻是我們常說的純糧優質白酒。
第一：君中元私藏酒


GB/T 26270，十年坤沙優級酒。
曾傳政釀制，醬酒傳人，師承茅臺廠長李興發。
老一輩釀酒人認為“優質白酒應重在質量”，很少進行宣傳，都把精力用于酒質提升上。
卻不料，在信息化社會真的會“酒香也怕巷子深”，只有一些醬酒愛好者經?；刭復?，新客對這款酒了解甚少。
甄選優質糯高粱為主料，配合固態坤沙工藝，歷經三百余天釀制，封藏于陶壇十年，開封后酒香濃郁，香飄十里。


酒體豐滿，澄澈見底，猶似琥珀，酒花豐富綿密，消散慢，酒線長；
抿一口，嘴里“爆香”！酒液在舌尖停留片刻，能感受到香醇綿長，甘冽細膩，醬香濃郁，伴隨焦香、焦香，多重香味層次分明，而又和諧統一，咽下，酒的厚重又會重返味蕾，著實是回味無窮！


第二：鴨溪窖酒

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