黃油|#“佳”節好滋味#蒜香黃油餅干
蒜香面包一直是心目中的白月光 這次突發奇想想用安佳黃油做個蒜香曲奇餅干 在傳統的曲奇面團中混入蒜蓉百里香 沒想到卻出乎意料的好吃 成品甜咸交錯，甜甜咸咸甜甜， 夾雜著蒜香和百里香的香味 簡直了 這次用的是0卡代糖 中秋吃膩了高油高糖的傳統月餅 不防試試這款口味獵奇的蒜香黃油曲奇餅干
By 招財貓本喵
用料
- 安佳黃油 50克
- 低筋粉 100克
- 代糖 8克
- 全蛋液 1個
- 大蒜 6瓣
- 百里香碎 適量
- 鹽 2克
1、50克黃油提前室溫軟化
2、一個雞蛋打散提前從冰箱拿出室溫下放置（不然后邊打發黃油加雞蛋液的時候蛋液過涼黃油低溫凝固影響打發）
3、百里香洗凈用廚房紙控干水分摘下葉子（莖不要）備用
4、6瓣大蒜切末（大蒜的量可以根據跟人喜好增減，我這里用了6瓣）
5、切到半大不小的時候進入之前備好的百里香葉繼續切
6、切得越細越好，切好放一邊備用
7、8克代糖加入軟化好的黃油
8、用刮刀把黃油和代糖混合均勻，防止下一步打發的時候代糖顆粒飛濺
9、混合好后電動打蛋器打發至蓬松狀
10、黃油打發好后少量多次地加入已經到室溫狀態下的雞蛋液，再用電動打蛋器混合均勻
11、每加一次蛋液都用電動打蛋器混合至蛋液被黃油完全吸后再加入下一次蛋液
12、這樣重復操作至全部蛋液都與黃油混合
13、在混合好的黃油蛋液中加入之蒜蓉百里香碎，翻拌均勻
14、篩入低筋面粉，加入一小撮的鹽，用刮刀翻拌幾下，使黃油和面粉融合
15、然后用手捏成一個面團
16、桌面鋪張油紙，把面團放到油紙上整形，我這里整的三角形，整成圓形也可以
17、把整好形的面團用油紙包住放冰箱冷凍15分鐘左右定型，凍到摸上去稍微有些硬了就可以了
18、面團凍好后拿出切成厚度均勻的小片
19、烤箱中層170度，20分鐘左右，烤至餅干邊緣變色即可
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