【云南|云南的小吃有很多，味道都不錯，能入圍特色小吃，足以證明人們對它的喜愛?！?/strong>

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目前我國民族種類最多的省份就是云南省 ， 據了解 ， 在云南 ， 除了漢族 ， 人口超過六千的少數民族多達25個 ， 比如彝族、哈尼族 ， 或者白族、傣族 ， 等等 ， 也正是因為這些因素 ， 使得云南的美食別具特色 ， 來云南 ， 有哪些必吃的美食呢？下面我們就一起看一下 。



蒸餌絲：云南的小吃有很多 ， 味道都不錯 ， 能入圍特色小吃 ， 足以證明人們對它的喜愛 。 提到蒸餌絲 ， 它主要的原料是筒子餌塊 ， 也許是當地產的緣故 ， 味道更贊一些 。 這道美食采用的是傳統的工藝加工而成 ， 調配料通常選用的是韭菜、酸菜、以及綠豆芽 ， 要保證口感 ， 新鮮的菜也是很關鍵的因素 。 最后 ， 不得不說其中使用的醬油味道獨特 ， 是精心熬制而成的 ， 搭配上炒制的肉醬 ， 風味沒得說 。 來到云南 ， 絕對不能錯過一碗熱氣騰騰的蒸餌絲 。



包燒：包燒不是一道菜 ， 而是一種烹制方式 ， 這種特殊的烹制食品的方法起源于傣族 ， 也就是說 ， 在做飯的時候 ， 使用的不是鍋具 ， 而是天然的芭蕉葉 ， 或者是木冬葉 ， 然后把要制作的食物直接包在里面 ， 接下來再使用兩根竹子將芭蕉葉和食物都穩穩地固定住 ， 最后借助炭火塘 ， 在其中把食物燒熟即可 。 現在經常有人說 ， 萬物皆可空氣炸鍋 ， 其實在云南當地 ， 是萬物皆可包燒 ， 不論是什么食材 ， 都能夠采用相同的配料和烹飪方式進行制作 。 打開熟透的包燒后 ， 瞬間就能聞到特別的香味 ， 鮮純、絕美 ， 別有一番風味 。



喜洲粑粑：來云南 ， 到喜洲 ， 吃粑粑 。 這道特色小吃的主要原料看似非常簡單 ， 只有面粉 ， 口味也不復雜 ， 分兩種 ， 一種甜、一種咸 ， 但是入口給人的感覺確實驚艷 。 這道菜之所以深受人們的喜愛 ， 與它的工藝分不開 。 在制作的時候 ， 采用的是上下兩層炭火 ， 雖然是兩層火 ， 火候還不同 ， 上層炭火使用的是猛火 ， 下層炭火使用的則是文火 ， 最后在做好的面胚上需要刷上豬油 ， 再入鍋烘焙 ， 這一道程序必不可少 ， 不僅如此 ， 在實際烤制的過程中 ， 還要繁復地刷幾次油脂 ， 這樣烤出來的粑粑 ， 才更香、更酥 。
賞美景、吃美食 ， 心情自然好 ， 那就趁著正青春 ， 約上三五好友 ， 來云南體驗一下不同的人生 ， 感受不同的美好吧！