辣炒花蛤


準備食材：花蛤、鹽、辣椒、生姜、蒜、蔥、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、糖、做法：1、花蛤放入清水加鹽浸泡，使花蛤突出臟東西。辣椒、生姜、蒜、蔥、切好備用。2、炒鍋上火，加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油，加入清洗好的花蛤，翻炒均勻倒入料酒、生抽、糖翻炒，待花蛤都都張開嘴，翻炒均勻即可出鍋食用。3、最好調點自己喜歡醬料沾著吃。蒜苗炒臘肉


準備食材：臘肉 、 蒜苗、姜片、香蔥、蒜片、干辣椒方法：1、先把臘肉煮熟切薄片，蒜苗洗凈切斜段備用。2、鍋中燒少量色拉油，把切好的臘肉放入鍋中煸炒出油，然后盛出放入盤中備用。利用臘肉控出的油把姜片、蒜片、干辣椒段、香蔥爆香。緊接著放入蒜苗翻炒兩下，倒入臘肉快速翻炒，淋入少許水，加入適量的鹽就可。尖椒羊肚


用料：熟羊肚，尖椒，鹽，醬油，蔥適量，姜絲1、買一塊煮熟的羊肚。切成絲，尖椒洗凈去蒂，切成段。鍋中放油，油熱下蔥姜爆香。之后倒入尖椒，加1克鹽翻炒。2、倒入羊肚絲，翻炒勻，倒入醬油炒勻。粉蒸排骨


食材準備：排骨，大土豆或者用紅薯，南瓜都可以。1袋粉蒸肉專用粉，適量五香粉，胡椒粉，生老抽，雞精，鹽，料酒，蠔油，姜絲、蔥花1.把排骨砍段，取干凈里面的碎骨頭，然后把水分擦干倒入一個干凈的碗里。倒入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，姜絲，鹽進行腌制。當然如果用五香味道的蒸肉粉，就可以不加五香粉了。2.用手翻轉攪勻就在碗表面封一層保鮮膜，再放在冰箱冷藏室里冷藏上1小時。等腌好了再把土豆進行處理，不然土豆很容易氧化。把土豆削皮切塊，盡量弄平整一點再擺放在盤子底部。3.把排骨一塊一塊的夾出來，放在蒸肉粉上面均勻的裹上一層，然后擺放在土豆塊上面。如果是喜歡味道重一點的朋友，那在裹排骨之前，在排骨上抹一點豆腐乳的醬。4.等所有排骨都裹上蒸肉粉并擺好盤了就把排骨端進蒸鍋里，等蒸鍋開了就把火轉成中火或者小火，蒸1個小時差不多就好了。蒸好了就往蒸肉表面撒一把蔥花，澆一點香油，讓蒸排骨的香氣愈發充足濃厚。

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