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金秋十月 ， 大量的果蔬都“爭相上市” ， 秋季的果蔬應該是四季當中最為豐富的 ， 雖然現在好多蔬菜一年四季都可以吃到 ， 但是從營養、口感以及價格上來說 ， 當季蔬菜無疑是最好的 。 入秋后雖然食材豐富 ， 但大家一定要會吃 ， 懂吃 。 秋季比較推薦大家多吃的一些果蔬 ， 像梨子 ， 南瓜 ， 白蘿卜等 。 今天就用白蘿卜給大家分享一道好吃的 。 提起白蘿卜大家耳能詳述的一句諺語就是：冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方 。 白蘿卜作為一種秋冬季節的食材 ， 秋食蘿卜依舊好處多多 。
民間還有一句諺語說得好：秋后蘿卜賽人參 。 秋季的蘿卜不僅營養價值高 ， 口感也是其他季節所不能相比的 。 非當季的白蘿卜水分不足是一說 ， 而且吃起來糠糠的 ， 遠沒有秋冬季節蘿卜清脆 。 秋季白蘿卜中不僅水分充足 ， 它本身還含有大量的芥子油 ， 可以促進腸道蠕動 ， 消食助消化 。 我們都知道 ， 入秋后大家都不開始大魚大肉的進補了 ， 所以平時吃多了這些魚肉 ， 適當的吃些白蘿卜 ， 舒服還養胃 。 而且白蘿卜中充足的水分 ， 還有不錯的“除秋燥”作用 。
說起白蘿卜的吃法 ， 除了燉湯外 ， 最常見的就是做成各種咸菜 。 做成咸菜的蘿卜 ， 對于小孩子來說不太能常吃 ， 今天給大家分享一種白蘿卜別樣的吃法 ， 不煎炒 ， 無油低脂 ， 大人孩子都可以吃 。 所以秋天 ， 可以多給家人做這個吃 ， 不煎不炒 ， 加一物拌好一蒸 ， 蘸料吃是真香哦 。 下面將具體的做法分享給大家 。
【清蒸白蘿卜餅】

食材：
白蘿卜 ， 土豆淀粉 ， 食用鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精 ， 十三香 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蔥蒜末 ， 辣椒油 ， 涼白開
步驟：
第一步：準備一根新鮮的白蘿卜 ， 具體的量根據個人實際情況定 ， 人多的話可以多用幾根 。 將白蘿卜去皮后 ， 用擦絲器具給它擦成小細絲 ， 不用切碎丁 ， 盡量擦得細一些 ， 這樣做出來口感更好 。
第二步：擦成絲絲的白蘿卜 ， 放開水鍋中煮上1分鐘左右 ， 然后撈出來過一下涼水 ， 用手攥干上面的水分 ， 放到玻璃大碗中 ， 往里面依次加入適量的食用鹽 ， 胡椒粉 ， 再放入2大勺的土豆淀粉 ， 用手抓拌均勻 。
第三步：取適量放手中 ， 先攥成小圓球 ， 再按壓成一個小餅 ， 將小餅放到蒸鍋中 ， 水開后蒸上15分鐘就可以了 ， 蒸好后的蘿卜絲小餅 ， 晶瑩剔透的 ， 特別有彈性 。
第四步：接下來我們來調一個靈魂蘸料 ， 準備一只空碗 ， 往里面放入適量的蒜末 ， 蔥花 ， 小米辣 ， 再加入適量的食用鹽 ， 雞精 ， 十三香 ， 適量的生抽 ， 陳醋 ， 接著加入一大勺的辣椒油 ， 最后再放少許的涼白開 ， 攪拌均勻 ， 這樣一個簡單的又好吃的蘸料就做好了 。
第五步：時間到 ， 我們將蒸好的白蘿卜絲小餅取出來 ， 放到盤中 ， 配上我們自調的小蘸料 ， 就可以開吃了 。 小孩子吃的話料汁可以拌的淡一些 。 很是筋道鮮香 。

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