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下酒菜|盤點全國酒桌上的“硬菜”，這5個省份遙遙領先，有你的家鄉嗎？

內蒙古山東省江蘇省下酒菜

下酒菜|盤點全國酒桌上的“硬菜”，這5個省份遙遙領先，有你的家鄉嗎？

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下酒菜|盤點全國酒桌上的“硬菜”，這5個省份遙遙領先，有你的家鄉嗎？

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下酒菜|盤點全國酒桌上的“硬菜”，這5個省份遙遙領先，有你的家鄉嗎？

俗話說得好“好酒要有好菜配”！水滸傳里的武松 ， 連喝十八碗“三碗不過崗” ， 要配上四斤熟牛肉 ， 宋江在潯陽樓獨酌 ， 也是兩盤子肥羊和燒鵝 。
可見北方人喝酒 ， 大口吃肉是很爽快地一件事 ， 南方人喝酒更喜歡小酌怡情 ， 下酒菜也是更具南方特色 ， 今天盤點了五個省份的專屬“硬菜” ， 看看有你的家鄉嗎？
一、山東
山東省的下酒菜絕對是夠“硬” ， 在山東 ， 大口吃肉 ， 大口喝酒 ， 十分得過癮 ， 接下來給大家介紹兩道硬菜 ， 山東朋友絕對吃過！還有其他的下酒菜 ， 可以在評論區指點！
1、鹵豬頭肉
山東的鹵豬頭肉比較家常 ， 但是味道絕對不輸大飯店 ， 即便是在路邊對邊買點鹵豬頭肉 ， 也絕對是香的人流口水 ， 切上點小蔥一涼拌 ， 喝酒的時候夾上兩大口 ， 滿口香氣 ， 再碰上一杯白酒 ， 別提多過癮了！
2、扒肘子
這道菜一上桌 ， 絕對是一等的硬菜標準 ， 扒肘子要先燒再煮 ， 三炸四蒸 ， 豬皮吃起來入口即化 ， 香而不膩 ， 瘦肉爛而不柴 ， 一口肉 ， 一口酒 ， 喝的人真是一種享受！
二、天津
天津人愛吃老虎豆 ， 下酒也喜歡素什錦 ， 老爆三 ， 但要是說到下酒的硬菜 ， 離不開這兩樣 。 天津的朋友吃過嗎？
【下酒菜|盤點全國酒桌上的“硬菜”，這5個省份遙遙領先，有你的家鄉嗎？】1、醬羊雜
很多南方人不喜歡吃羊雜 ， 但是這東西在天津 ， 可是妥妥的下酒“硬菜”！哥幾個喝酒的時候 ， 點上二斤羊雜 ， 推杯換盞痛快的很！
2、羅漢肚
這道可是實打實的“硬菜” ， 羅漢肚是“狗不理”包子做出來的 ， 很受當地人喜歡 ， 皮肉分明 ， 吃起來很有層次感 ， 是一道傳統的下酒名菜！
三、內蒙古
內蒙古的面積很廣 ， 畜牧業十分發達 ， 內蒙古的漢子們也是十分豪放 ， 吃肉喝酒毫不含糊 ， 下酒的硬菜更是板正 ， 這兩樣你吃過嗎？如果還有其他的下酒菜 ， 歡迎內蒙古的朋友科普！
1、手把肉
內蒙古的手把肉在其他地方是絕對吃不到的 ， 羊骨肉大火煮 ， 根本用不著香料提香 ， 只需要放蔥姜去去腥就行 ， 加點鹽 ， 心肝肚一鍋煮 ， 喝酒的時候好兄弟吃著滿口都是鮮香！
2、烤全羊
整只羊卸開 ， 大火燒上 ， 羊雜清理干凈 ， 大鍋熱乎的燉著 ， 倒上幾大碗酒 ， 哥幾個喝著盡興又過癮 ， 中間還可以猜拳詞風 ， 簡直是人間一大快事！
四、江蘇
江蘇人其實也很能喝酒 ， 別看江蘇是南方 ， 但是下酒的“硬菜”是一點也不輸北方 ， 雞鴨魚肉做的很有蘇菜的特色 ， 這兩道下酒菜 ， 也是很硬氣 ， 江蘇的朋友吃過嗎？
1、捆蹄
捆蹄是江蘇的蘇菜代表 ， 色澤醬紅 ， 口味鮮 ， 咸 ， 香 ， 嫩 ， 吃起來讓人回味無窮 ， 有的捆蹄味道咸甜 ， 口感豐富 ， 吃的時候切片 ， 一口下去十分美味 ， 滿口生津 。

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