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茄子|秋后多吃它，花青素是葡萄的5倍，滋潤營養又美味，熬一熬真香啊


茄子|秋后多吃它，花青素是葡萄的5倍，滋潤營養又美味，熬一熬真香啊
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茄子|秋后多吃它，花青素是葡萄的5倍，滋潤營養又美味，熬一熬真香啊
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茄子|秋后多吃它，花青素是葡萄的5倍，滋潤營養又美味，熬一熬真香啊
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秋天是多彩的季節 ， 食材的種類也比別的季節要多很多 ， 北方的秋天是一個美麗的季節 ， 微風拂面冷暖適宜 。 但美中不足的是秋天比較干燥 ， 容易上火 。 在飲食上我們就要多喝一些湯湯水水 。
【茄子|秋后多吃它，花青素是葡萄的5倍，滋潤營養又美味，熬一熬真香啊】
我家到了秋季 ， 這碗湯是少不了 ， 每周都會做上3次 ， 滋潤營養十分受家人的歡迎 。 這碗湯簡單易做 ， 上鍋熬一熬就很香甜潤滑 ， 不管是口感還是滋味都很棒 ， 尤其是營養豐富 。
這款湯羹用了秋后上市的紫薯 ， 蓮子以及堪比燕窩的銀耳做成 ， 連小朋友都喜歡吃 ， 在干燥的秋季很值得試試哦 。
我們先來說說銀耳 ， 銀耳是我們常吃的一種食材 ， 銀耳含有17種氨基酸 ， 人體所必需氨基酸中的3/4銀耳都能提供 。 銀耳還含有多種礦物質 ， 如鈣、磷、鐵等 ， 其中鈣和鐵的含量很高 。 銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 營養價值很高 ， 有扶正強壯的作用 ， 是一種高級滋養補品 ， 堪比燕窩 ， 而且銀耳中還有較豐富的膳食纖維 。 平時我們要常吃一些來滋補身體 ， 秋冬季節就更要多吃 。
蓮子買的是剛上市采摘的 ， 帶著外殼 。 我們把蓮子去掉外殼 ， 以及里面的內層皮備用 。
新鮮蓮子不需要取芯 ， 它的芯不苦 ， 蓮子芯更加清熱去火 。 蓮子內含有的大量的生物堿有著強心安神的功效 ， 可以幫助睡眠 ， 是很棒的食材 ， 遇到了就別錯過 ， 沒有新鮮的蓮子 ， 也可以用干蓮子代替 。
紫薯是秋后上市的食材 ， 紫薯除了一般薯類的營養優勢之外 ， 鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富 ， 紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍 。 而紫薯的顏色來自于花青素 ， 它花青素含量是葡萄的5倍之多 ， 花青素是天然強效的自由基清除劑 。 大量的研究證實 ， 花青素對100多種疾病有預防和治療作用 ， 它清除自由基的能力是維生素C的20倍 ， 是維生素E的50倍 。 花青素可透過血腦屏障清除自由基 ， 從而保護大腦組織 。 總之紫薯是很不錯的一種食材 ， 秋后更要多吃 。
砂鍋中加入清水 ， 放入泡發洗凈的銀耳 ， 大火煮開 。
然后加入紫薯和蓮子一起大火燒開 ， 改成小火慢慢煮大約30分鐘 ， 看起來湯羹濃稠 ， 就可以關火 。
加入少許的黃冰糖調味 ， 如果老年人吃則不建議加糖 ， 直接吃就可以了 。
每天一碗 ， 滋補又營養 ， 整個秋天都舒服 ， 別不懂吃哦~~
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有省時早餐 ， 中餐 ， 各種面點 ， 烘焙 ， 果醬 ， 冰糕 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒 ， 盜竊必究!!!

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