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牛奶|簡單下飯菜，風味獨特，做法簡單，趕快收藏


牛奶|簡單下飯菜，風味獨特，做法簡單，趕快收藏
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簡單下飯菜 ， 風味獨特 ， 做法簡單 ， 趕快收藏
最近風大天氣干燥 ， 皮膚容易干裂 ， 胃口也時常不好 ， 這個時候就適合吃點風味獨特、咸香下飯的菜肴 ， 剛好昨天在超市買了一些干黃花菜 ， 思來想去決定用這些干黃花菜做一道好吃的美食 ， 既能給家人補充營養又能解饞 ， 一舉多得 。
提到黃花菜相信大家都不會陌生 ， 黃花菜又名金針菜、在中國南北方均有種植培育 ， 并且黃花菜營養價值十分均衡 ， 多吃皮膚好 ， 藥用價值也非常高 ， 特別適合居家烹飪 。 不僅如此 ， 黃花菜的烹飪手法也十分豐富 ， 不僅能用來涼拌、小炒 ， 也可以用來煲湯等等 。 不過想要把黃花菜的味道做到極致可不是一件容易的事 ， 我第一次做黃花菜小炒肉的時候就非常失敗 ， 炒出來的黃花菜黏糊糊的還嚼不動 ， 看起來絲毫沒有食欲 ， 后來經過朋友的指點才知道 ， 想要做好黃花菜也需要幾點小技巧 。
朋友告訴我想要做好這道黃花菜炒肉 ， 首先要選擇有肥有瘦的五花肉 ， 這樣的肉香而不膩 。 其次 ， 干黃花菜至少要提前洗干凈 ， 泡發時間長一些 ， 這樣做出的黃花菜才沒有泥沙 ， 咬起來也不費勁 。 最后 ， 烹制黃花菜時可以多放點醬油或者豆瓣醬 ， 這樣做出來的好黃花菜十分入味 ， 味道真是好極了 ， 下面咱們就一起來看看小炒黃花菜的具體做法吧~
【菜品】：黃花菜炒五花肉
【烹飪食材】：干黃花菜1把、五花肉200g、冰糖適量、生抽1勺、老抽2勺、料酒2勺、花生油20g、姜片3片、蔬之鮮1小勺 。
【烹飪步驟】：
1、準備干黃花菜 ， 先簡單將干黃花菜上的灰塵以及泥沙清洗干凈 。
2、然后準備一個裝滿冷水的容器 ， 將干黃花菜放進水中浸泡幾個小時 ， 徹底泡發即可 。
3、準備一塊肥瘦相間的五花肉 ， 將五花肉清洗干凈 ， 用刀切成大小均勻的小塊 。
4、在鍋中倒入適量的食用油 ， 油開始冒煙的時候把切好的生姜放進鍋里炒香 ， 隨后把切好的五花肉也放進鍋里一起翻炒片刻 。 （中小火煸炒至五花肉變色 。 ）
5、用鍋鏟將鍋中的五花肉先撥到鍋邊 ， 然后在鍋的中間倒入冰糖 ， 小火將冰糖炒至融化 ， 再將旁邊的五花肉炒勻至上色即可 。
6、在鍋中加入1勺老抽、2勺醬油、2勺料酒后翻炒均勻 。
7、把泡好的黃花菜再次清洗一遍 ， 用手用力將黃花菜握干水分 ， 把處理好的黃花菜扔進鍋中翻炒均勻 。
8、在鍋里加入適量的蔬之鮮提鮮、出鍋裝盤后在菜上撒上切好的蔥花裝飾點綴 ， 這道黃花菜炒五花肉就做好啦！咸香撲鼻 ， 色澤紅亮 ， 看起來就特別有食欲 ， 多吃兩碗飯完全不是問題哦！感興趣的朋友趕快點贊收藏吧 ， 找個時間露一手 ， 你絕對會愛上這道菜哦~

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