1. 首頁 > 美食 > >

野菜|兒子同學來玩，我做6道菜招待，他說“阿姨，我明天還要來吃飯”

茼蒿野菜

野菜|兒子同學來玩，我做6道菜招待，他說“阿姨，我明天還要來吃飯”

文章圖片

野菜|兒子同學來玩，我做6道菜招待，他說“阿姨，我明天還要來吃飯”

文章圖片

野菜|兒子同學來玩，我做6道菜招待，他說“阿姨，我明天還要來吃飯”

文章圖片


突如其來的疫情讓孩子們不得不停止了上課 ， 每天都在固定的范圍活動 。 本來一個班幾十個小朋友每天一起鬧一起笑 ， 孩子們特別開心 。 如今熱鬧的世界一下子安靜下來 ， 很多小朋友都不太適應 。 這不剛剛解封了 ， 孩子們就約在一起玩耍了 。 兒子的同學兼最好的朋友天天就跑來我家玩 ， 我做了6道菜招待他 。 他一邊大口吃一邊說:“阿姨 ， 我明天還想來你家吃飯 。 ”一起來看看具體做了哪6道菜 ， 對小朋友真的有誘惑力嗎？
第1道菜:茄汁巴沙魚

食材:巴沙魚1條、西紅柿1顆、雞蛋2個、番茄醬10克、蔥、姜、面粉、鹽、食用油、料酒、生抽
我們把巴沙魚泡入水中化凍 ， 搓洗干凈后擠干水分 。 把巴沙魚切片放入碗中 ， 加入蔥姜水、生抽、一點點鹽、淀粉攪拌均勻 。 再加入1小勺油 ， 充分攪拌 ， 腌制一會兒 。
用筷子插入西紅柿的底部 ， 放到火上烤幾圈 。 把西紅柿的皮撕掉 ， 切成碎末 。
雞蛋打入碗中 ， 加入幾滴料酒 ， 充分攪拌均勻 。 熱鍋冷油 ， 倒入雞蛋液滑成蛋塊 。
熱鍋冷油 ， 倒入西紅柿快速煸炒 。 等西紅柿出汁后 ， 倒入番茄醬繼續爆炒 。
加開水 ， 大火煮開 。 倒入巴沙魚 ， 再加入一點鹽煮 。 等到魚片都變成白色時 ， 盛起來就可以食用了 。
第2道菜:紅燒肉

食材:五花肉350克、生抽、老抽、蒜子、姜、料酒、香醋、鹽、食用油、冰糖
我們把五花肉的皮部放在火上烤一下 ， 再泡入淘米水中 。 用刀刮一下表皮 ， 再搓洗一下放入鍋中 。 加入水沒過五花肉 ， 放入料酒、蔥、姜一起煮 。 等鍋表面有很多浮沫時 ， 撈出五花肉 。 把五花肉用溫水沖洗一下 ， 再切成小塊 。
熱鍋冷油 ， 倒入冰糖炒糖色 。 等炒成棗紅色時倒入五花肉快速翻炒上色 。
加入生抽、老抽、料酒、香醋翻炒幾下 ， 燜煮3-5分鐘 。 放入姜、蒜子去腥 ， 快速翻炒一會兒 。
加開水沒過五花肉 ， 大火煮開后改成中小火燜煮 。
待鍋中湯汁剩一半時加鹽調味 ， 繼續燜煮一會兒即可出鍋 。
第3道菜:韭菜炒蠶豆米

食材:蠶豆米350克、韭菜50克、鹽、豬油
我們把蠶豆米淘洗干凈 ， 放入碗中 。
去掉韭菜根部的枯葉等 ， 泡入水中搓洗干凈 。 我們把韭菜的葉子和莖切開 ， 分別放入碗中 。
熱鍋冷油 ， 倒入蠶豆米快速翻炒 。 等蠶豆米顏色變深后加入一勺水 ， 大火煮 。
等蠶豆米軟糯后放入韭菜的莖 ， 爆炒幾下 。
加鹽調味 ， 再放入韭菜葉子 ， 快速翻炒一會兒就可以食用了 。
第4道菜:蝦仁木耳炒西藍花

食材:西藍花1顆、蝦100克、木耳5克、蔥、姜、蒜子、白糖、面粉、鹽、食用油、生抽
我們把西藍花掰成小顆 ， 泡入淡鹽水中 。 5分鐘后加入1勺面粉揉搓一下 ， 再淘洗干凈 。
鍋中燒水 ， 水開后加入1勺鹽和1勺食用油 。 倒入西藍花焯水 ， 約30秒左右撈出來 。 把西藍花泡入冷水中 ， 撈出來瀝干水分 。
取一只碗放入木耳 ， 再放入一點白糖 ， 加冷水攪拌一下 。 35分鐘后搓洗干凈 ， 撈出來 。 鍋中燒水 ， 水開后倒入木耳焯水 。 約30秒左右撈出 ， 過冷水備用 。
用牙簽從蝦的第二個關節處挑出蝦線 ， 再剝掉蝦殼 ， 沖洗干凈 。

猜你喜歡