美食工藝與材料：菜譜工藝：炒；成品口味：醬香味；所用時間：10分鐘；做法難度：初級入門 。
主料：五花肉：1塊；蒜苔：1把；
輔料：黑木耳：適量；紅椒：適量；
美食說明：蒜苔本來就是俺的大愛 ， 從小最愛吃的一個菜 ， 看著就吞口水 ， 再加上另外一個口水導火線回鍋肉 ， 再加上漂亮的顏色和噴香的氣味 ， 饞貓我無力抵抗誘惑 ， 口水大噴N次方！
蒜苔回鍋肉的做法步驟0
步驟1
【蒜苔回鍋肉怎么做好吃】五花肉用刀在肉皮上輕輕刮幾刀 ， 去掉臟東西 ， 然后放入有蔥姜花椒的沸水中煮到用筷子可以輕易插透
步驟2
蒜苔切斷 ， 過沸水焯一下
步驟3
等五花肉晾涼 ， 切成片 ， 在放一點點油的鍋里慢慢煸炒
步驟4
看到肉片有點發黃 ， 微微卷起 ， 油被煸出 ， 放一勺豆豉醬 ， 一勺甜面醬
步驟5
炒到肉片上色 ， 放控好水的蒜苔和木耳炒 ， 然后放一勺糖
步驟6
炒到蒜苔上色 ， 出鍋之前放紅椒絲和鹽調味
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