美食工藝與材料：菜譜工藝：其它工藝；成品口味：咸鮮味；所用時間：未知；做法難度：未知 。
主料：香菇：4朵；竹筍：150g；火腿：150g；糯米：250g；
輔料：食鹽：適量；料酒：適量；生抽：適量；調和油：適量；木薯粉：適量；
美食說明：三鮮豆皮的做法步驟1
糯米洗凈，浸泡五小時以上
步驟2
豬里脊肉切小丁，用料酒胡椒粉淀粉抓勻備用 。榨菜切末，火腿切末，竹筍切末香菇切末
步驟3
蒸鍋放水放上紗布泡好的糯米均勻的鋪在紗布上隔水蒸熟
步驟4
蒸熟的米晾一會
步驟5
兩個雞蛋打成蛋液，面粉和木薯粉一比一比例調成稍稠的面液，沒有木薯粉可用糯米粉代替
步驟6
熱鍋放油放入豬肉丁翻炒至變色
步驟7
下入香菇榨菜筍火腿丁一起翻炒
步驟8
放適量生抽，耗油翻炒一會放少量水煮一會，不要放鹽榨菜本身很咸
步驟9
收汁后倒入蒸好的一半的糯米，翻炒一會攪拌均勻關火備用
步驟10
熱鍋抹一層油，調好的面液倒一半進去轉動鍋子，弄成薄薄的一層餅
【三鮮豆皮怎么做好吃】步驟11
餅子上涂一層蛋液，稍熟翻過來再小火煎一會，做兩個相同大小的餅
步驟12
做好的薄餅放在電餅鐺上，有雞蛋的一面朝下，鋪上一層糯米飯
步驟13
再鋪上一層炒好的有餡料的飯
步驟14
餅的四周包在米上
步驟15
上面蓋上另一張薄餅雞蛋面朝上，蓋上電餅鐺加熱至雞蛋金黃色即可
步驟16
切塊裝盤，撒上香蔥更好看，家里木有香蔥啦呵呵，還有一個方法就是用一張大一點的餅 。中間鋪上糯米，四周留多一些邊，把邊向中間折再翻過來，切塊 。感覺那樣更簡單呢
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