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【火鍋|秋季來臨，內行人經常吃這菜，好吃還不貴，營養解饞，上桌就光盤】進入初秋 ， 現在正處于夏秋交替的時候 ， 天氣還不是特別涼爽 ， 但是相比于三伏天 ， 能夠感受到一絲絲秋意 ， 天氣會特別干燥 ， 經常會出現上火 ， 食欲一天不如一天 。 如果家里有孩子和老人 ， 肯定要照顧全家人的胃口 ， 不能每天都吃雞肉鴨肉 ， 可以給家里人試試這道快手菜——青菜炒土雞蛋 ， 總共花費不到5塊錢 ， 香嫩入味 ， 解饞又開胃 ， 總吃不膩 。 許多人經常吃雞蛋 ， 含有優質的蛋白質和卵磷脂成分 ， 是人體必需的營養物質 ， 平常可以蒸煮和炒著吃 ， 炒著吃雞蛋非常嫩 ， 做法還十分簡單 ， 趕快給家里人試試這道青菜炒土雞蛋吧 。 秋季來臨 ， 內行人經常吃這菜 ， 好吃還不貴 ， 營養解饞 ， 上桌就光盤 。
【青菜炒土雞蛋的詳細食譜 】
食材明細：選購好200克青菜（青菜是南方地區對綠色蔬菜的品種的統稱 ， 比方說有小白菜 ， 空心菜 ， 油麥菜和上海青 ， 青菜的葉子非常新鮮翠綠 ， 這樣的青菜營養沒有流失 ， 不管怎么吃都特別好吃）， 土雞蛋幾個 ， 小米椒或干辣椒幾個 ， 若干食用油 ， 少許白醋 ， 純凈水少許 ， 一丟丟食鹽和白糖 ， 半勺胡椒粉 ， 兩根小蔥 ， 幾個大蒜頭 ， 芝麻油少許 ， 其他調味品 。
具體烹飪順序：
第一步：選購好小青菜和土雞蛋 ， 先把小青菜的根部切掉 ， 葉片用清水反復沖洗 ， 或者用鹽水泡一泡 ， 去掉葉片上的泥沙和臟東西 ， 切成若干小段 ， 記得要控干掉水分 。
第二步：土雞蛋打在碗中 ， 用筷子不停地攪散 ， 調入半勺料酒 ， 加上一丟丟食鹽 ， 勾兌少許水淀粉 ， 備用 。
第三步：小米椒切成細段 ， 一些大蒜頭剁碎成細末 ， 小蔥洗凈切成細蔥花 ， 準備好蛋液和小青菜 ， 開始烹飪這道青菜炒土雞蛋吧 。
第四步：炒鍋鍋底預熱 ， 多放一些食用油 ， 淋入調好的雞蛋液 ， 用鍋鏟不停地翻動 ， 等待雞蛋液成型 ， 炒熟盛出 。
第五步：鍋底繼續加上油 ， 加上一些蒜末和小米辣 ， 快速爆炒出香味 ， 倒入青菜炒至變軟 。第六步：倒入提前炒好的雞蛋塊 ， 迅速翻炒均勻 ， 加上蠔油一勺 ， 生抽一勺 ， 加上少許食鹽和白糖 ， 將食材翻炒至入味 。
第七步：調入少許芝麻油 ， 收汁出鍋 ， 這道青菜炒土雞蛋就可以開吃了 ， 香噴噴出鍋 ， 比吃豬肉還受歡迎 ， 很受我們一家人的喜歡 。
青菜炒土雞蛋是一道成本低廉的快手菜 ， 雞蛋非常鮮嫩入味 ， 青菜非常清甜脆爽 ， 搭配一起吃不油膩 ， 聞起來就特別香 ， 勾起我們的食欲 ， 搭配米飯是最佳搭配 ， 太饞人了 。
你們喜歡吃這道青菜炒土雞蛋嗎？（所有圖片來自網絡）
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