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面粉|秋吃菌，賽過參，秋天寧可不吃肉，也要多吃這5種菌子，安穩度秋

面粉番茄疙瘩湯

面粉|秋吃菌，賽過參，秋天寧可不吃肉，也要多吃這5種菌子，安穩度秋

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面粉|秋吃菌，賽過參，秋天寧可不吃肉，也要多吃這5種菌子，安穩度秋

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面粉|秋吃菌，賽過參，秋天寧可不吃肉，也要多吃這5種菌子，安穩度秋

“想要身體好 ， 菌菇是個寶” ， 菌菇鮮美如肉 ， 營養豐富 ， 熱量較低 ， 想要“秋補”的朋友 ， 與其費時費力地做大魚大肉吃 ， 不如多做幾次美味的菌菇菜肴食用 ， 不但營養而且好吃 。
“秋吃菌 ， 賽過參” ， 菌菇類食材簡單易做 ， 還和各種食材百搭 ， 只需幾分鐘就能端上桌 。 建議大家：秋天 ， 不管有錢沒錢 ， 多吃這5種菌菇 ， 補充營養 ， 安穩度秋 。

一、多吃口蘑一朵朵潔白可愛的口蘑 ， 素來就有“食用菌之王”的美譽 ， 而且還是馳名中外的名貴真菌 ， 營養價值不可小覷 。 口蘑食用起來鮮美無比 ， 軟滑的口感中還帶著些爽脆 。 秋季多用它來做湯、炒肉吃 ， 菜肴的美味與營養都會瞬間翻倍 。
推薦食譜：【口蘑炒五花肉】

1、口蘑和五花肉分別清洗干凈切片 ， 蔥洗凈切絲 ， 姜和蒜去皮后切絲 。
2、無水無油的炒鍋燒熱 ， 倒入口蘑片 ， 開中小火干炒5分鐘左右 ， 將口蘑中的水分炒出來 ， 鍋中大概炒出有一小層湯汁就可以將口蘑盛出 。
【面粉|秋吃菌，賽過參，秋天寧可不吃肉，也要多吃這5種菌子，安穩度秋】
3、起鍋燒油 ， 油溫六成熱倒入切好的五花肉 ， 煸炒出肉中的油脂 ， 再放入蔥姜蒜絲和適量干辣椒 ， 翻炒出香味 。
4、鍋中倒入口蘑 ， 翻炒半分鐘后放兩勺生抽、少許白糖 ， 炒勻后倒入小半碗清水 ， 燜1分鐘 ， 臨出鍋前 ， 放適當的鹽、雞精 ， 翻炒調味 ， 倒入少許水淀粉 ， 勾上一層薄芡后關火盛入盤中 。
二、多吃香菇“山珍非似樹般栽 ， 朽木偏生好食材” ， 生長在朽木之上的香菇 ， 營養又美味 ， 更是被人們譽為“山珍之王”、“菇中皇后” 。 秋天多買些鮮香菇或是干香菇炒著吃 ， 多種維生素、礦物質等營養物質輕松補充到位 。
推薦食譜：【腐竹燒香菇】

1、干香菇和黑木耳各取一把 ， 放入熱水中浸泡至泡發 ， 干腐竹則先放入熱水中浸泡5分鐘 ， 再撈出投放進冷水中泡發 。
2、三種食材全部泡發好后洗凈 ， 控干水分備用 。 另準備蔥段、蒜塊和干辣椒備用 。 小碗中倒入生抽、蠔油、老抽各一勺 ， 再放半勺白糖攪勻備用 。

3、起鍋燒熱油 ， 倒入切好的蔥蒜和干辣椒熗炒出香味 ， 倒入木耳翻炒 ， 再倒入香菇、腐竹段 ， 翻炒2分鐘左右 。
4、把調好的料汁倒入鍋中 ， 再倒入半碗清水 ， 炒勻后蓋鍋蓋燜煮5分鐘左右 ， 臨出鍋倒入一勺香油 ， 放適量的鹽、雞精 ， 炒勻后開大火收湯汁 ， 收好即可關火出鍋 。
干香菇比鮮香菇香味濃郁 ， 泡發后實際上也比鮮香菇更加實惠 ， 推薦珍珠香菇干貨 ， 香菇個頭不大 ， 但香味更濃 ， 做菜味道極佳 ， 推薦一家物美價廉的 。

三、多吃杏鮑菇近些年 ， 杏鮑菇憑借著其肥厚的肉質口感迅速征服了很多人的味蕾 ， 得到了人們的喜愛 ， 還被賦予了“草原上的美味牛肝菌”、“植物鮑魚”的贊譽 。

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