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時間過得真快 ， 轉眼間 ， 暑假就要結束了 ， 新的一個學期即將開始！開學后 ， 孩子們的學習壓力變大 ， 運動量增長 ， 營養也要跟上才行！快開學了 ， 建議孩子多吃這6道“健腦菜” ， 提高記憶力 ， 學習更輕松！現在把詳細的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友們試試吧！
第一道：黃花菜木耳炒蛋
食材：黃花菜1把、木耳1把、土雞蛋3個、花生油40克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、蒜苗少許 。
1、黃花菜和木耳分別放入溫水中泡發 ， 清洗干凈 ， 放入開水鍋中 ， 大火煮1分鐘 ， 撈起過涼 ， 瀝干水備用 。 蒜苗洗凈 ， 切成小段 ， 沒有蒜苗也可以用香蔥代替 。
2、雞蛋中加入料酒和一半鹽 ， 攪打均勻 。
3、熱鍋倒油 ， 燒至冒煙后 ， 再倒入蛋液 ， 劃散后 ， 盛出 。
4、放入木耳和黃花菜爆炒一會 ， 加入鹽炒勻 ， 把雞蛋放回鍋中 ， 再加入生抽和蒜苗炒勻 ， 就可以出鍋啦！
第二道：板栗燒雞翅根
食材：新鮮雞翅根1斤、新鮮板栗1把、蔥結1個、生姜兩塊、花生油40克、鹽3克、生抽15克、蠔油10克、料酒30克、紅燒醬油少許、冰糖少許 。
1、把食材備齊 ， 板栗用熱開水浸泡幾分鐘 ， 再去殼去皮 ， 洗凈備用 。
2、雞翅根清洗干凈 ， 剁成小塊 ， 放入鍋中 ， 倒入適量清水 ， 加入蔥結和姜片 ， 大火煮10分鐘左右 ， 把煮出來的浮沫撇掉 ， 撈起再次清洗一遍 ， 把水分瀝干 。
3、熱鍋倒油 ， 放入姜片煸香 ， 再放入雞翅根煎至兩面金黃 ， 淋入料酒炒勻 。
4、加入生抽、蠔油、紅燒醬油、冰糖炒勻 ， 再倒入適量清水 ， 中火燒10分鐘 ， 再放入板栗 ， 加入鹽炒勻 ， 繼續燒10分鐘左右 ， 把湯汁收干一些 ， 就可以出鍋啦！
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