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冰粉|這就是冰粉樹，籽是西南特色美食涼粉的原料，還有這種用途知道嗎


冰粉|這就是冰粉樹，籽是西南特色美食涼粉的原料，還有這種用途知道嗎
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冰粉|這就是冰粉樹，籽是西南特色美食涼粉的原料，還有這種用途知道嗎

涼粉你有吃過嗎？它算是西南地區的一種特色小吃 ， 涮火鍋時來上一份 ， 清涼又解辣 。 這種果凍狀的小吃 ， 就是來自于假酸漿的種子 。 那假酸漿到底長啥樣子呢？別急！今天就跟著蘭蘭一起詳細認識一下
假酸漿 ， 是茄科、假酸漿屬一年生直立草本植物 ， 多分枝 。 莖直立 ， 有棱條 ， 無毛 ， 高可達1.5米 ， 莖棱狀圓柱形 ， 綠色 ， 有時帶紫色
葉片草質 ， 卵形或橢圓形 ， 花單生于枝腋而與葉對生 ， 花冠鐘形 ， 淺藍色
原產于南美洲 ， 中國南北均有作藥用或觀賞栽培 ， 野生；生于田邊、荒地或住宅區
果實外面一層宿萼好似小燈籠 ， 宿萼可以起到保護果實的作用 ， 在他的果實還沒成熟的時候呢 ， 可以防止蟲子對果實的侵食

成熟后里頭有很多籽 ， 就是它的種子 ， 假酸漿籽經水浸泡后其外表會起一層凝膠狀薄膜 ， 大多為多糖物質 ， 揉搓后再加入堿性物質加速凝固 ， 就成為了冰粉 ， 所以叫搓冰粉 。 現在有些商家將種子加工成冰粉粉 ， 用水沖泡就可以做出來 ， 晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉 ， 是一種夏季保健食品
所以假酸漿也叫水晶涼粉、藍花天仙子、冰粉、果鈴、天茄子、燈籠花等 ， 全草、果實或花入藥 ， 有鎮靜、祛痰、清熱解毒之效 。
【冰粉|這就是冰粉樹，籽是西南特色美食涼粉的原料，還有這種用途知道嗎】你們家鄉有這種植物嗎？正所謂“認識是寶 ， 不認識就是草”！現在你認識假酸漿了嗎？好了 ， 本期內容蘭蘭就分享到這 ， 喜歡的朋友記得關注+轉發、收藏 ， 下期將給您帶來更多精彩內容

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