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|火鍋店的7種涮菜，很多人愛吃，聰明人卻從不點，高價低質不干凈


|火鍋店的7種涮菜，很多人愛吃，聰明人卻從不點，高價低質不干凈
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火鍋店的7種涮菜 ， 很多人愛吃 ， 聰明人卻從不點 ， 高價低質不干凈
很多人都向往“吃著火鍋唱著歌”的生活 ， 如今冬天來了 ， 迎來了“火鍋季” ， 出門聚餐吃火鍋是最好的選擇 ， 能滿足每個人的口味 ， 還非常暖和 。 火鍋的菜品很多 ， 有葷有素 ， 搭配合理 ， 能給身體帶來充足的營養和熱量 ， 驅走寒冷 。
一般的火鍋店至少有幾十種菜品 ， 但點菜時要注意 ， 不要“太隨便” ， 因為有些菜也許很好吃 ， 卻沒有一點營養 ， 還賣得特別貴 ， 最主要是“很臟” ， 不利于我們的健康 。
就比如下面這幾種 ， 很多人都愛吃 ， 但聰明人從來不點 ， 下面讓我來告訴大家為什么 。
吃火鍋不建議點的涮菜
【|火鍋店的7種涮菜，很多人愛吃，聰明人卻從不點，高價低質不干凈】1、肉卷
牛肉卷、羊肉卷 ， 是吃火鍋必備的肉類 ， 放進湯里涮一涮 ， 蘸上麻醬、香油 ， 那叫一個香 。
但我要告訴大家 ， 一般火鍋店的肉卷都是假的 ， 并不是現切的 ， 而是用鴨肉加上牛油、羊油人工組合而成 ， 屬于“合成肉卷” ， 口感、營養都和真牛羊肉卷差了很多 。 如果用湯底涮了后肉卷的肥肉和瘦肉就分開了 ， 就是合成肉卷 。
真正的現切肉卷有肌肉纖維相連 ， 涮了后不會分開 。 價格太便宜的肯定是假的 ， 低于30元的羊肉卷都別買 。
2、火鍋丸子
火鍋丸子的種類很多 ， 比如蟹棒、魚丸、牛肉丸 ， 還有各種顏色的小包子 ， 都可以涮著吃 。
這些丸子都不是純肉做的 ， 淀粉、大豆蛋白比較多 ， 而且還添加了大量的添加劑 ， 比如香精、色素等 ， 營養價值比較低 。 而且都是冷凍的 ， 根本看不出好壞 。
3、鴨血
鴨血的口感嫩滑 ， 還能滋陰潤燥 ， 是很不錯的食材 ， 也是很多人涮火鍋必點的 。 但我要告訴大家 ， 你吃的可能是假鴨血 。 鴨血的成本比較高 ， 一些火鍋店會用雞血、豬血、牛血等冒充鴨血 ， 雖然顏色有些相似 ， 但吃起來口感差了很多 。
真正的鴨血比較嫩 ， 切開后沒氣孔 ， 而其它血做的有氣孔 ， 看起來很粗糙 。
4、牛百葉
牛百葉是啥？它是牛儲存食物的器官 ， 口感脆爽 ， 涮火鍋非常好吃 。 市面上的牛百葉有2種 ， 一種顏色發黃 ， 另一種顏色發白 。 正常的牛百葉是黃色的 ， 商家為了讓牛百葉更有賣相 ， 會用化學手段把黃色漂成白色 ， 難免會有化學殘留 ， 對人體是有害的 。
5、腌制肉類
有些火鍋店還提供腌制的肉類 ， 比如麻辣牛肉 ， 已經提前腌制入味 ， 只需要稍微涮一下就很好吃 。 但這種腌制肉類我們并不知道它是什么時候的肉 ， 就算是有異味的肉 ， 加上各種調料腌制后也嘗不出來 。
6、粉皮
粉皮的口感勁道爽滑 ， 吸收了湯底的味道 ， 更加好吃 。 可是為什么火鍋店里的粉皮那么耐煮？煮了半小時都不會斷 ， 還特別有嚼勁？這都不是用淀粉做出來的真粉皮 ， 而是加了食用膠 ， 所以怎么煮都煮不爛 。

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