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茄子塊|油糊茄子


茄子塊|油糊茄子

這款油糊茄子非常好吃，干脆利索而且美味十足。
By 郭元奕
用料

  • 茄子
  • 鹽
  • 番茄醬
  • 食用油
  • 面粉
  • 清水
做法步驟
茄子塊|油糊茄子

1、準備一個茄子，把茄子洗凈去皮。
茄子塊|油糊茄子

2、把茄子切成小塊茄子備用。
茄子塊|油糊茄子

3、在茄子中加入適量面粉然后用手把茄子和面粉攪拌均勻使得每一個茄子都沾滿一層薄薄的面粉。
茄子塊|油糊茄子

4、熱鍋熱油。
茄子塊|油糊茄子

5、在鍋中放入茄子塊煎炸。
茄子塊|油糊茄子

6、把茄子塊翻面，繼續煎炸茄子塊。
茄子塊|油糊茄子

7、放入第二波茄子塊繼續煎炸直到炸完全部的茄子塊然后全部瀝干油份撈出放至盤中。
茄子塊|油糊茄子

8、坐鍋熱油。在鍋中加入適量的番茄醬，然后加入一點清水調成番茄醬汁。
茄子塊|油糊茄子

9、把炸好的茄子塊放入鍋中翻炒使得全部的茄子塊都均勻的沾滿番茄醬汁。然后在油糊茄子中放入適量的鹽。
茄子塊|油糊茄子

10、繼續翻炒茄子至全部茄子熟透。
茄子塊|油糊茄子

11、出鍋盛盤。美味的油糊茄子就制作完成了。
茄子塊|油糊茄子

12、油糊茄子成品圖。
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