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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“包菜炒響皮”的做法 。 入秋以來 ， 在“貼秋膘”的影響下 ， 最近這段時間一直奔走在“貼秋膘”的路上 ， 無論是出去參加應酬在大飯店吃飯 ， 還是在家自己做飯自己吃 。 總而言之 ， 餐桌都會多一些適合這個季節吃的肉菜 ， 紅燒魚、紅燒肉、燒肥腸、大盤雞等等之類的肉菜應有盡有 ， 從不離口 。 不過吃的時間長了 ， 就自然而然會想起吃一些素菜 ， 來緩解一些腸胃壓力 ， 同時也換換口味 。 要說起這個季節最適合吃的肉菜 ， 恐怕要數包菜 。 包菜是秋季最獨特的一道蔬菜 ， 每年包菜上市的時候 ， 我都會拿他做很多的美食吃 。 尤其喜歡吃手撕包菜這道菜 。 但是 ， 我在家里做的最多的卻是今天給大家分享的這道“包菜炒響皮” ， 比肉菜更香 ， 比肉菜更下飯 。
聽到這道美食的菜名 ， 就知道它是響皮搭配包菜烹飪而成 。 說到響皮 ， 很多人可能還不太明白 ， 它到底是一個什么樣的食材 ， 其實響皮就是油炸出來的豬皮 ， 口感比較勁道 ， 容易吸收調料 ， 所以吃起來特別香 ， 是一種非常有營養的食材 。 響皮含有豐富的膠原蛋白 ， 女性朋友可以適當地多吃一點 ， 有時用它代替豬肉也是一個不錯的 。 今天這道包菜炒響皮不但下飯美味 ， 而且吃了不長肉 ， 越嚼越香 ， 越嚼越入味 ， 響皮的價格很便宜 ， 一斤只要8塊錢 ， 味道鮮香下飯 ， 成本又非常低 。 不過 ， 味道也是很不錯的 。 女人碰到這種食物要多吃 ， 豐富的膠原蛋白 ， 常吃皮膚水嫩有彈性！
因此 ， 這道菜不僅經濟實惠 ， 而且營養豐富 ， 最關鍵的還是特別下飯 ， 所以成為工薪階層最喜歡的一道美食 。 秋天到了 ， 隔三差五做一次 ， 既可以“添秋膘” ， 又可以增強體質 。 希望大家千萬別錯過 ， 接下來 ， 我把這道“包菜炒響皮”的做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【包菜炒響皮】
食材：包菜、響皮、蒜瓣、辣椒、蔥段 、鹽、生抽、雞精 。
做法：
1、需要的食材 ， 包菜半個 ， 響皮2大片 ， 3根辣椒 ， 半個蒜瓣 ， 半根蔥白 。
2、響皮需要提前浸泡 ， 放在清水中 ， 浸泡2小時 ， 響皮完全泡發之后 ， 像海綿一樣軟綿綿的 ， 很Q彈 。
【包菜|女人碰到這種食物要多吃，豐富的膠原蛋白，常吃皮膚水嫩有彈性！】3、包菜去除根莖后撕成均勻小塊 ， 包菜一定要手撕方便入味 。 處理好以后放入清水中洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
4、泡好的響皮 ， 放開水鍋中 ， 加點料酒焯水3分鐘煮熟后撈出 ， 過一下涼水 ， 這樣口感會更加脆 ， 用刀切成小片 。
5、辣椒洗凈切成小圈 ， 還切了一根紅辣椒 ， 為了給菜增色 ， 蔥白切成小段 ， 蒜瓣用刀拍片切成蒜粒 。
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