1. 首頁 > 美食 > >

面包|中秋節家宴，6道大菜提前做好，冰箱拿出來就能直接上桌，特省事( 二 )

面包



7、大火煮開以后 ， 再轉中小火煮10分鐘 ， 關火再燜20分鐘 ， 時間到就可以取出 ， 放涼切成片開始享用了 。
№：⒉豬皮凍


豬皮凍是特別常見的一道菜肴 ， Q彈爽滑的豬皮凍真的是一道非常好的下酒菜 。 做好的豬皮凍吃起來有淡淡的鹵香味 ， 特別爽口 。

┵ 食材清單 ┶豬皮、蔥段、姜片
1、首先準備冰箱里儲存的豬皮 ， 解凍以后稍微清洗一下 ， 再把豬皮放入鍋中 。
2、一個大蔥切成段 ， 一塊生姜切成片 ， 切好放入鍋中 ， 再加入兩勺料酒 ， 適量的清水大火燒開 。

3、焯水10分鐘左右控水撈出 ， 用溫水把豬皮清洗干凈 ， 再瀝干水分備用 。
4、把豬皮放在案板上 ， 用刀把豬毛刮一下 ， 再把豬皮上面的油脂慢慢地片干凈 。

5、然后再把豬皮切成粗細均勻的細條 ， 切好放入盆中 ， 加入一勺食鹽、一勺白醋、一勺面粉、適量溫水反復地抓洗 。
6、抓洗10分鐘左右 ， 用清水再反復地把豬皮清洗干凈 ， 放入高壓鍋中 ， 再加入適量清水 ， 一碗豬皮兩碗水 。

7、然后再加入蔥段和姜片 ， 幾片香葉蓋上蓋子 ， 開大火把水燒開 ， 上汽以后煮20分鐘 。
8、時間到放棄 ， 挑出里面的蔥姜 ， 香葉 ， 再加入一勺食鹽、一勺生抽、半勺老抽攪拌均勻 。

9、準備一個干凈的模具 ， 把煮好的豬皮凍倒入模具中整理平整 ， 靜置一個晚上 ， 就可以切成小塊 ， 配上自己秘制的料汁 ， 就可以享用了 。
№：⒊醬牛肉

醬牛肉是一種非常美味的鹵菜 ， 最早起源于內蒙古 ， 味道濃郁 ， 口感筋道 ， 非常適合當做下酒菜 。 醬牛肉在保存的時候 ， 不要浸泡在湯里 ， 而是直接放在密封保鮮盒中 ， 放冰箱冷藏保存 。 最好在3天之內吃掉 。

┵ 食材清單 ┶牛肉、大蔥、生姜
1、準備3斤剛從市場上買回來的新鮮的牛腱子肉 ， 把牛肉先用刀切成大小均勻的小塊 。
2、把切好的牛肉放入大盆中 ， 加入料酒和姜片 ， 再加入多一點的清水 ， 把牛肉浸泡兩個小時 。

3、把浸泡好的牛肉用清水反復地清洗幾遍 ， 清洗干凈以后 ， 放入電飯煲中 。
4、加入200毫升生抽、30克黃豆醬、30可以黃豆醬、20克冰糖、一勺食鹽、兩勺料酒 。

5、再加入蔥段和姜片 ， 大料準備一塊桂皮、三片香葉、兩個八角、兩個草果、一把小茴香、幾個干辣椒、一小把花椒 。
6、下手充分地抓拌均勻 ， 蓋上保鮮膜放到一邊腌制4個小時以上 。

7、腌制好以后再用手翻動一下 ， 蓋上電飯煲蓋子 ， 按煮肉鍵把牛肉煮熟 ， 一直煮至牛肉用筷子一插就透的程度就可以了 。
8、準備一個大盆 ， 放入一大碗清水 ， 再放入多一點的冰塊 ， 然后把煮好的牛肉塊放入冰水中 。

9、等煮牛肉的原湯溫度降下來 ， 再把牛肉塊放到原湯中浸泡 ， 浸泡3個小時以上 ， 就可以切成薄片開始享用了 。
№：⒋紅燒豬手

紅燒豬蹄味道可口 ， 營養價值豐富 ， 具有美容養顏的功效 。 豬蹄最好選新鮮的前蹄 ， 做好的豬蹄熱吃 ， 軟爛香糯 ， 冷吃 ， Q感十足 ， 是佐酒之美味！

┵ 食材清單 ┶豬蹄、大蔥、生姜
1、準備兩根新鮮的豬蹄 ， 豬蹄可以讓賣肉的老板幫忙處理干凈 ， 再剁成小塊 。
2、把豬蹄放入大盆中 ， 加入一勺食鹽、一勺高度白酒、一大勺面粉充分地抓拌均勻 ， 抓拌3分鐘 。

猜你喜歡