文章圖片



文章圖片


時光如流水 ， 仿佛眨眼間 ， 炎熱的夏天已經遠去 ， 秋天踩著炙熱的余溫悄悄來到我們身邊 。 此時 ， 中秋節臨近 ， 古城的大街的商鋪上擺滿了月餅禮盒 ， 尤其是賣了多年店鋪名為“隔壁老王的店”也不甘示弱 ， 將包著各種餡料的月餅擺上了攤位 。

中秋節雖然比不上春節那么熱鬧 ， 但對于兒時的我來說 ， 也是很向往的節日 ， 因為這一天有好吃的、好看的 。 母親總是在中秋節前幾天就忙碌起來 。
【月餅|又是一年中秋團月夜，憶童年母親制作月餅，滿滿的鄉愁，滿滿的愛】她先是把提前準備特殊面粉用溫水泡開 ， 調成糊狀發酵 ， 然后放入干面 ， 加適量溫水 ， 揉成一個大面團發酵 。 幾個小時后 ， 面團便“長”成滿滿一大盆 ， 扒開里面滿滿的都是蜂窩狀 。

隨后 ， 母親會按照家里蒸鍋籠屜的大小 ， 將已經發好的面揪成小面團 ， 做成圓形的面劑子 ， 然后將提前準備好的紅糖餡塞進劑子里 ， 包成團子放進月餅模里 ， 用手輕輕按壓 ， 一個精致的花型小糖餅就做成了 。 以前沒有月餅模的時候 ， 母親就用剪子、硬幣、洗凈的木梳 ， 親手做出花型來 ， 一樣很好看 。

在籠屜里蒸半個小時 ， 熱乎乎的糖餅就可以出鍋 。 掀開鍋蓋的那一瞬 ， 我心里滿是期待 。 伸頭一看 ， 糖餅的花紋模糊了 ， 全然沒了之前精致的樣子 。 雖有點失落 ， 但并不影響我吃的心情 。 我迫不及待地拿起一個咬上一口 ， 甜滋滋的紅糖瞬間流進了嘴里 ， 美滋滋的幸福感溶在我的心里 。 除了糖餅 ， 母親還會蒸一鍋韭菜肉餡的大包子 ， 一口咬下去 ， 滿嘴流油 。
中秋夜晚 ， 當皎潔的月亮爬過樹梢立在屋頂時 ， 天空澄澈透明 ， 繁星若隱若現 ， 如水的月光靜靜地灑在大地上 。 吃過晚飯 ， 家家戶戶都會搬出小方桌放在院子里 ， 上面擺放幾塊糖餅和蘋果、石榴等貢品 ， 說是給月亮奶奶“上供” 。

之后 ， 我就可以和小伙伴們快樂玩耍了 。 等玩累了回到家里 ， 那些好吃的東西又可以讓我大飽口福 。 老人們還會給小孩子講嫦娥和玉兔的故事 。 那時 ， 看著高高懸掛的月亮 ， 我常常期盼看到月宮里美麗的嫦娥 。 童年的中秋節充滿了快樂 ， 如今時過境遷 ， 多少往事都已淡忘 ， 唯有母親做的滿口盈香的糖餅和那皎潔的月光 ， 時常浮現在我的眼前 。
————————
原創不易 ， 歡迎轉發、收藏、分享 。 （圖片來源于圖庫 ， 侵權必刪）
想要了解更多精彩內容 ， 快來關注木香社會論吧！

猜你喜歡

• 咖啡|那英：我們東北過中秋都一樣，月餅、葡萄、梨、還有茶
• 生煎包|月餅混搭風變出新風味
• 胡蘿卜|秋季排毒，一年不堵！建議常吃“排毒4寶”，調理腸胃，一身輕松
• 香菇|明日中秋，除了月餅，這款“傳統糕點”也別錯過，老少皆宜寓意好
• 燉排骨|五仁vs蛋黃蓮蓉，誰才是月餅屆的人氣冠軍？
• 牛肉|明日中秋，建議少吃月餅和螃蟹，多吃5樣，營養解饞，添財添吉祥
• 鹵菜|開熟食店一年之中的淡季和旺季，你都知道嗎？
• 月餅|舌尖黃莊 月餅酥香掐面團、推酥、包餡……手工月餅生產忙
• 月餅|胡辣湯月餅、肉夾饃月餅、陳醋月餅，這到底是鄉愁還是胡鬧？
• 中餐|中秋節月餅&中國六大茶類，茶點搭配指南