1. 首頁 > 美食 > >

帶魚|孩子常吃魚，好處有很多，這5種魚鮮嫩營養無小刺，秋季記得要常吃！( 二 )

食鹽黃魚帶魚秋刀魚


推薦菜品：【清蒸鴉片魚】

主要食材：鴉片魚 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 蠔油 ， 香蔥 ， 老姜 。
操作步驟：1 ， 鴉片魚洗凈 ， 加入食鹽和料酒腌制一會 。

2 ， 蒸鍋加入清水 ， 水開后放入鴉片魚 ， 蒸十分鐘后 ， 關火出鍋 。 倒出里面的水分 。

3 ， 接著 ， 加入蔥絲 ， 姜絲 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 蠔油 ， 再淋上滾燙的熱油 ， 美味即成 。
三 ， 黃魚 。

黃魚也是肉嫩刺少的魚類 ， 含有豐富的蛋白質 ， 微量元素和維生素 ， 對人體有很好的補益作用 ， 如果孩子身體虛弱 ， 吃黃魚會有很好的食療效果 。 黃魚中還含有豐富的硒元素 ， 能清除自由基 ， 延緩衰老 。 對于貧血 ， 失眠 ， 頭暈 ， 食欲不振等有良好的食療作用 。
推薦菜品：【醬燒黃魚】

主要食材：黃魚 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 蔥姜蒜、干辣椒、蒸魚豉油、豆瓣醬、蠔油、料酒、米醋、白糖 。
操作步驟：1 ， 把黃魚處理一下 ， 刮去魚鱗 ， 摘去內臟 ， 沖洗干凈 ， 控干水分后 ， 放入鍋中煎至兩面金黃 。

2 ， 準備2個碗 ， 一個里面加上1勺豆瓣醬 ， 用清水調制好 ， 另一個碗里倒上蒸魚豉油、蠔油、米醋、料酒、白糖 ， 攪拌均勻 。 起鍋燒油 ， 爆香蔥姜蒜干辣椒 ， 再加入所有調料和清水 ， 放入黃魚 。

3 ， 大火燒開后 ， 轉小火燉15分鐘左右 ， 關火出鍋 。
四 ， 海鱸魚 。

海鱸魚是“四大名魚”之一 ， 這個季節的海鱸魚 ， 特別肥美 ， 而且很少有小刺 ， 做給孩子吃非常合適 ， 海鱸魚有養胃和潤燥的功效 ， 而且肉質白嫩、清香 ， 沒有一點點腥味 ， 營養價值極高 。 秋季給孩子吃海鱸魚 ， 有很好的滋補作用 。
推薦菜品：【鱸魚湯】

主要食材：鱸魚 ， 豆腐 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 白酒 ， 香菜 。
操作步驟：1 ， 把鱸魚的魚鱗、魚腸和魚鰓都清理干凈 ， 沖洗一遍 ， 控干水分 ， 加入白酒和食鹽腌制一會 。 豆腐切塊備用 。

2 ， 把腌制好的鱸魚用廚房紙擦干 ， 起鍋燒油 ， 油熱放入鱸魚 ， 煎至兩面金黃 ， 加入蔥花姜片和料酒爆香 ， 然后加入開水和豆腐 。

3 ， 大火燒開后 ， 燜煮5分鐘后關火 ， 出鍋前撒上香菜 ， 美味即成 。
五 ， 秋刀魚 。

秋天吃秋刀魚那是再合適不過了 ， 秋刀魚在九月份左右最是肥美 ， 秋刀魚的營養相當豐富 ， 它所含有的EPA和DHA ， 可降低三高；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發黑的部分 ， 含有很多防治貧血的維生素B12 ， 對生長發育極為有利 ， 秋刀魚的脂肪雖然肥厚 ， 卻屬于良性膽固醇 ， 吃多也不用太擔心肥胖 。
推薦菜品：【檸檬秋刀魚】

主要食材：秋刀魚 ， 檸檬 。
調味料：食用油 ， 生姜 ， 料酒 ， 食鹽 ， 胡椒粉 。
操作步驟：1 ， 秋刀魚摘去內臟 ， 清洗干凈 。 用刀在魚身劃幾刀 ， 再用手把鹽和黑胡椒粉都均勻地擦在魚身上（里外都要抹上一層） ， 生姜水、酒、檸檬汁擠出來滴上 。 腌制半個小時 。

【帶魚|孩子常吃魚，好處有很多，這5種魚鮮嫩營養無小刺，秋季記得要常吃！】2 ， 接著 ， 準備好食用油、刷子和檸檬 ， 給魚的兩面都刷上油 ， 烤盤上也刷上點油 ， 然后放入空氣炸鍋中 。

3 ， 空氣炸鍋設置180 度 ， 烤20分鐘 ， 如果不熟可以翻面再烤 ， 可根據魚的大小來調節 。 記得中途擠上些檸檬汁 ， 就OK啦！

猜你喜歡