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姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠


姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

俗話說：“出門帶塊姜，時時保健康”，姜是個好東西，別看不起眼，它可是平民祛病養生好材，但是直接吃過于辛辣，把它做成小零食等反而更容易被接受。 今天我就給大家安排上網紅零食——姜片糖，姜切片后和冰糖一起翻炒至掛霜就可以了，入口先是甘甜的糖霜，舌尖輕壓融化后便是姜的辛辣，慢慢咀嚼，甜辣絲絲交融，口感十分有層次；冬日嚴寒，適當吃點姜片能驅寒暖胃，還能改善手腳冰涼的癥狀，最近寒潮來臨，趕緊動手做起來吧！
By 眉眉健康廚房
用料

  • 生姜 500g
  • 清水 100g
  • 冰糖 200g
做法步驟
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

1、食材 生姜500克｜清水100克 調味品 冰糖200克 鍋具 帝伯朗不粘鍋
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

2、生姜洗凈切片共500克（生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，可解表散寒、溫肺止咳，常用于風寒感冒，脾胃寒癥等）；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

3、帝伯朗不粘鍋倒入姜片、200克冰糖、100克清水（最好選擇較嫩的生姜，老姜的辣味太重，比較難下口）；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

4、開中火，蓋蓋煮至冰糖融化；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

5、待冰糖融化后稍微翻拌一下，繼續煮至水分基本收干且開始冒小泡；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

6、轉小火不停的翻炒至糖水包裹在姜片上；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

7、繼續翻炒至開始反沙，這個過程翻炒的速度要跟上，否則容易炒焦；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

8、炒至完全反沙狀，掛上白霜就可以關火；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

9、做好可以直接吃，吃不完的可以放入密封罐里保存，平時想吃就用干凈的筷子夾取即可，甜味包裹著姜的辛辣，慢慢咀嚼，口感層次豐富；
姜片糖|開胃解膩姜片糖，一盤可不夠

10、如果覺得直接吃比較辣也可以泡水喝，2-3片姜兌上溫開水就可以；天氣漸寒，適量的吃點生姜能驅寒除濕暖胃，做成姜片糖可以緩和姜的辛辣，幾片入肚，整個人就開始微微發熱，特別適合冬天怕冷的姐妹！
生姜的飲食禁忌暫無
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