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紅燒|紅燒香麻茄子


紅燒|紅燒香麻茄子

普通的紅燒茄子吃膩了，不妨試一試藤椒口味的川香茄子，只需加入清香麻爽的豪吉藤椒油，茄子油潤綿軟，藤椒汁香麻濃郁富有特色，一道色香味俱佳的美味佳肴輕松完成，一瓶豪吉藤椒油給我信心和成就感。
By 優雅的長圍巾【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 茄子 1200克
  • 瘦肉 120克
  • 蔥 1段
  • 蒜 20克
  • 香菜 2根
  • 豪吉藤椒油 2勺
  • 食用油 300克
  • 甜面醬 3勺
  • 八角 1個
  • 醬油 2勺
  • 胡椒粉 0.5克
  • 淀粉 半勺
  • 鹽 7克
做法步驟
紅燒|紅燒香麻茄子

1、食材準備好。
紅燒|紅燒香麻茄子

2、茄子切塊，放入5克鹽拌勻，攥干水分備用。
紅燒|紅燒香麻茄子

3、瘦肉切片，放入淀粉、胡椒粉和半勺醬油。
紅燒|紅燒香麻茄子

4、反復抓拌均勻腌制20分鐘。
紅燒|紅燒香麻茄子

5、食材處理完畢，香菜切小段，蒜切碎，蔥切片。
紅燒|紅燒香麻茄子

6、起油鍋放入食用油，油溫燒制7成熱倒入茄子，炸至上色，撈出控油備用。
紅燒|紅燒香麻茄子

7、另起油鍋，放入豪吉藤椒油加熱。
紅燒|紅燒香麻茄子

【 紅燒|紅燒香麻茄子】8、放入八角和肉片翻炒變色。
紅燒|紅燒香麻茄子

9、放入甜面醬翻炒。
紅燒|紅燒香麻茄子

10、倒入醬油調味。
紅燒|紅燒香麻茄子

11、放入茄子和蔥片，翻炒均勻。
紅燒|紅燒香麻茄子

12、按自己口味添加鹽調理味道。
紅燒|紅燒香麻茄子

13、放入蒜碎增香，翻拌均勻。
紅燒|紅燒香麻茄子

14、加入香菜，即可關火出鍋。
紅燒|紅燒香麻茄子

15、裝盤食用，香麻適口。
小貼士家中常備豪吉藤椒油，可炒菜可拌食，味道獨特，食用方便。
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