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導讀：
秋天是南瓜還有紅薯成熟的季節 ， 但是為啥我說要少吃一些呢？其實這和兩者本身的一個特性有關 ， 紅薯 ， 確實是不錯的糧食作物 ， 可以當糧 ， 也可以當菜 ， 但是如果你吃得過多的話 ， 會導致肚子脹氣 ， 尤其是老年人腸胃比較差 ， 還容易出現便秘等情況 ， 而南瓜 ， 相對比較軟 ， 但是吃的過多可能會導致胡蘿卜素沉積在皮膚上 ， 導致皮膚變黃 ， 而且還有一些人容易出現過敏 。
所以到了秋天 ， 我們要少吃一些南瓜和紅薯 ， 多吃它 ， 把它搗碎放瓶子里 ， 隨吃隨取 ， 特省事 。 這個它指的其實就是芝麻 。
【蕎麥面|秋天，少吃南瓜紅薯，多吃1樣，搗碎放瓶子里，隨吃隨取，特省事】
為啥說秋天要多吃一點芝麻呢 ， 它有什么營養價值呢？
芝麻屬于外來物種 ， 最早在《神農本草經》中有關于芝麻的記載：“胡麻又名巨勝 ， 生上黨川澤 ， 秋采之 。青 ， 巨勝苗也 。 生中原川谷” 。 它作為農村常見的油料作物 ， 還被譽為是“八谷之冠” 。 芝麻到底是怎么來的呢？
宋朝沈括的《夢溪筆談》是這樣記載的：“張騫自大宛得油麻之種 ， 齊謂之麻 ， 故以胡麻別之” 。
在我們當地 ， 你可以看到芝麻品種有很多 ， 主要是顏色不同 ， 比如有白色的、黑色的還有雜色的 ， 如果想要把它拿來制作成芝麻油 ， 那么白色的比較好 ， 出油率比較高 ， 如果是拿來吃的話 ， 則黑色比較好 。
秋天多吃芝麻的好處 ， 芝麻其實可以制作成多種美食 ， 比如芝麻醬、香油、芝麻鹽、芝麻糕等等 ， 用芝麻制作的美食 ， 它含有的多種維生素還尤其是膠原纖維和彈力纖維 ， 這些對于延緩衰老一定的幫助 ， 而且它還有護發的作用 。
芝麻的具體食用方法？
我們當地食用芝麻主要分為兩種 ， 一種是把它進行加工 ， 然后制作成芝麻油 ， 簡稱“香油” ， 還有一種就是把它制作成“芝麻鹽” ， 然后吃糍粑 ， 或者吃芋頭之類的 ， 把它取出來蘸著吃 ， 那芝麻鹽到底是怎么制作的呢？
所需食材：白芝麻、白糖
制作方法：
1、芝麻晾曬好 ， 處理干凈 ， 接著放入一個鍋中 ， 鍋稍微熱就可以了 ， 然后把芝麻倒進去 ， 開始進行翻炒；
2、炒的時候 ， 一定不要用大火 ， 如果看到芝麻出現微黃的時候 ， 則直接盛出 ， 放入到一個舂缽中 ， 然后開始搗 。
3、把芝麻搗爛 ， 搗成和鹽一樣的形狀 ， 這個時候放入白砂糖 ， 然后把它拌勻 ， 接著就可以直接用干凈的瓶子裝起來了 。
制作好的芝麻鹽 ， 放在干燥的地方 ， 隨吃隨取特別的省事 。 芝麻鹽的口感很有層次感 ， 而且香味相當的濃烈 ， 尤其是吃烤糍粑的時候 ， 蘸上一點芝麻鹽 ， 好吃極了 ， 大家在家的時候 ， 可以試一試這個保存芝麻的方法 ， 很實用 。
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