【黃蒿怎么吃】
一、黃蒿餃 。
1、準備食材：豬肉、黃蒿、料酒、雞蛋、蔥、黃豆醬油、鹽、姜粉、茴香粉 。
2、新鮮黃蒿洗干凈，焯水后剁碎 。
3、在剁好的豬肉中加入準備配料攪拌均勻 。
4、用提前做好的面皮包餃子 。
5、下鍋煮6-7分鐘，途中添三次涼水 。
6、煮好后靜置1-2分鐘即可 。
二、油炸黃蒿 。
1、準備食材：黃蒿、雞蛋、面粉、淀粉、油、鹽、蠔油 。
2、雞蛋磕入碗中，加入鹽，蠔油攪拌均勻 。
3、放入面粉和淀粉，攪拌至粘稠沒有顆粒 。面粉和淀粉的比例是2:1 。
4、黃蒿去掉干葉子和根，洗凈控干水分，放入面糊中攪拌均勻 。
5、起鍋燒油，油溫至六成熱，下入處理好的面糊黃蒿，大火炸制兩面焦黃即可出鍋 。
三、蒸黃蒿 。
1、準備食材：黃蒿、面粉、玉米淀粉、大蒜、植物油、香油、鹽、雞精 。
2、黃蒿多洗幾遍，控水，放入盆中，淋入少許植物油抓勻 。
3、放入玉米淀粉和面粉抓勻，葉子上均勻裹一層粉，抓勻后均勻鋪入蒸屜內 。
4、蓋蓋大火燒開，蒸5-6分鐘，菜熟后立刻開蓋，放入盆中 。
5、趁熱放入鹽、雞精、香油，拌勻 。
6、最后放入搗好的蒜泥拌勻即可 。